Necesidad de proteína en polvo.

Generalmente los requerimientos de proteínas suelen estar bien cubiertos por la dieta sobre todo si llevamos una dieta saludable y equilibrada. Sin embargo en algunos casos puede ser necesario suplementar con proteína en polvo bien porque los requerimientos no se cubren con la dieta porque es una dieta restrictiva o desequilibrada o porque los requerimientos de proteínas se encuentran muy aumentados como puede ser en el caso de deportistas de élite, especialmente en el caso de adolescentes o en patologías que requieran aumentar el consumo de proteínas.

Si el consumo de proteínas en polvo es excesivo y sin control es posible que se produzcan problemas a nivel del riñón y a nivel hepático. Un gran exceso de proteínas produce urea en exceso que debe ser eliminada por los riñones y se podría producir una sobrecarga.

Cómo descongelar croquetas y albóndigas.

En el caso de las croquetas es importante la congelación ya que dependiendo de cómo se hayan congelado será necesario descongelarlas o no. Si las croquetas se congelan en bloque y quedan pegaras unas a otras será necesario descongelarlas para poderlas consumir y además nos obliga a consumirlas todas de una vez. Si se congelas en bandeja de manera que quedan separadas, será posible freirlas sin descongelar y se puede utilizar sólo la cantidad de croqueta que se necesita y mantener el resto congeladas.

En el caso de las albóndigas será necesario descongelarlas en refrigeración por lo que van a tardar al menos 12 horas y eso nos obliga a tener cierta planificación. Normalmente las albóndigas se congelan en bloque con la salsa y una vez que la salsa se ha descongelado entonces se podría acelerar la descongelación utilizando el microondas u otra fuente de calor.

Cómo congelar berza.

Dependiendo del tipo de berza se podrá congelar de una manera o de otra. la berza blanca o repollo tiene una hojas menos fibrosas y más finas por lo que es conveniente congelarla troceada. En el caso de col rizada o col verde es preferible congelar las hojas sueltas De esta manera abulta más pero también se obtienen buenos resultados. en el sao de falta de espacio en el congelador se puede trocear al igual que la blanca.

Los dos métodos tienen una gran ventaja frente a congelar la berza entera y es que se reduce mucho el tiempo de congelación y por lo tanto se rompen menos las fibras y se puede sacar para consumir la cantidad que se necesita, no es necesario descongelarla entera para poderla trocear y cocinar.