¿Cuál es la mejor manera de congelar el pollo?

Tradicionalmente para congelar el pollo, y en concreto las pechugas de pollo se solían envolver en papel de aluminio o en papel film. Estos materiales obligan a descongelar totalmente las pechugas de pollo antes de utilizarlas porque se pueden quedar adheridos entre pliegues de la carne. Además son dos materiales que no nos permiten descongelar en el microondas, en el caso del film porque está en contacto directo con el pollo y podría llegar a calentarse y en el caso del aluminio es un material prohibido en los microondas.

Si se quieren congelar las pechugas de manera que además no se produzcan derrames accidentales de jugos es mejor utilizar bolsas de congelación con zip en el caso de congelar las pechugas enteras o colocarlas en un recipiente con un trozo de papel de horno entre cada filete en el caso de congelarlas fileteadas.

Otra buena opción sería la congelación al vacío. En este caso se deben envasar en forma de raciones, es decir aquella cantidad que se vaya a consumir de una vez ya que el envase al vacío una vez abierto no se puede volver a cerrar.

Diferencia entre el caqui blando y el caqui duro.

La principal diferencia entre el caqui blando y el caqui duro es el grado de maduración. El caqui blando es un caqui totalmente maduro y el caqui duro es un caqui inmaduro que se recoge antes de tiempo y que para poder consumirlo inmaduro es necesario someterlo a un proceso que permite que se pueda consumir de esta manera. El caqui inmaduro si no está tratado no se puede comer ya que contiene tal cantidad de taninos ya que su efecto astringente es muy potente.

¿Es más beneficiosa la sal rosa del Himalaya?

La composición de la sal de mesa o sal refinada es principalmente cloruro sódico y en el caso de otras sales especiales también. En función de su origen, de donde se recoja, en qué condiciones se manipule y se envase es posible que algunas sales varíen su color, como por ejemplo la sal rosa del Himalaya, o su sabor, por ejemplo sales ahumadas, pero nutricionalmente no existen apenas diferencias sobre todo si pensamos que la cantidad que se ingiere de cualquiera de estas sales es muy pequeña. Además se trata de sales que tienen un precio mucho más elevado.

Con lo cual si se quiere utilizar alguna de estas sales por sus matices de sabor diferentes, o por su aspecto y vistosidad perfecto, pero no porque existan diferencias nutricionales apreciables para justificar su uso.