¿Es bueno el zumo de naranja para hidratarse?

Para mantener un buen estado de hidratación es importante consumir suficiente cantidad de agua a lo largo del día. Aunque el agua debe ser la bebida de primera elección también existen otras opciones que se pueden utilizar de vez en cuando para mantener la hidratación como por ejemplo las infusiones. Antes de tomar infusiones debemos saber que algunas infusiones preparadas con hierbas aromáticas o hierbas medicinales pueden producir diferentes efectos en el organismo debidos a sus principios activos. De hecho algunas infusiones pueden llegar a interferir con la toma de medicamentos aumentando o disminuyendo su efecto.

Por otro lado el zumo de naranja aunque sea líquido n deberíamos contar con el como fuente de hidratación ya que además contiene gran cantidad de azúcares  que pueden afectar a los niveles de glucosa en sangre.

¿Se puede conservar la salsa de tomate hirviendo los botes de cristal?

En mi opinión la mejor manera de conservar la salsa de tomate casera es mediante congelación aunque hay otros métodos como el embotado que también se han utilizado a lo largo de los años para su conservación. Para que el embotado sea microbiológicamente seguro se deben cumplir ciertas condiciones de tiempo y temperaturas para esterilizar los botes y las tapas antes de rellenarlos y suficiente tiempo y temperatura para producir el vacío en los envases ya que de esta manera se evita el crecimiento microbiano.

Si no se preparan de manera adecuada las conservas vegetales caseras utilizando el método del embotado pueden suponer un riesgo de intoxicación por botulismo.

¿Las patatas pierden nutrientes al dejarlas a remojo?

El remojo de las patatas o de otros vegetales puede provocar una pérdida de nutrientes, especialmente de minerales y de vitamina hidrosolubles. Algunas veces esté método, así como la doble cocción de los vegetales se utiliza de manera intencionada para reducir el contenido de algunos minerales de los vegetales.

En el caso de las patatas que se dejan a remojo para que no se oxiden y cojan un color más oscuro, es algo que no preocupa mucho ya que esos mismos nutrientes que se pueden perder con el remojo también se suelen perder o al menos reducir su cantidad presente en las patatas cuando se tratan por calor para cocinarlas, algo que es imprescindible antes de su consumo. Se trata especialmente de vitaminas hidrosolubles que también son termosensibles.