4 TIPOS DE BEBIDAS O LECHES VEGETALES SEGÚN SU ORIGEN
Las bebidas vegetales son un buen sustituto de la leche para personas que no pueden consumirla. En general son muy fáciles de preparar en casa.
Podemos distinguir diferentes tipos de bebidas vegetales en función del ingrediente que utilizamos para elaborarlas. Cada tipo de bebida vegetal tendrá por tanto diferentes características y contenido nutricional.
Vamos a ver 4 ejemplos de bebidas vegetales en función de su origen: frutos secos, cereales, legumbres y frutas.
FRUTOS SECOS - Bebida vegetal o leche de almendras.
Fuente de minerales como el calcio, fósforo, y potasio
Rica en vitamina A y vitamina B5
Buena para niños, adolescentes y madres lactantes
CEREALES - Bebida vegetal o leche de avena.
Alto contenido en fibra
Contiene ácidos grasos esenciales
Buena fuente de vitamina B1, hierro, manganeso y otros oligoelementos
Recomendada para personas estresadas o con insomnio
LEGUMBRES - Bebida vegetal o leche de soja.
Alto contenido en proteínas
Contiene lecitina que ayuda a reducir el colesterol
Contiene isoflavona que ayudan a prevenir la osteoporosis
Ayudan a reducir los síntomas de la menopausia
FRUTAS - Bebida vegetal o leche de coco.
Rica en grasas y proteínas y baja en azúcares
Muy energética
Contiene vitaminas del grupo B
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Mónica Acha
Graduada en Nutrición Humana y Dietética
Licenciada en Ciencia y Tecnología de los Alimentos
Desde muy pequeña he sentido mucha curiosidad por la alimentación. Me interesan mucho los alimentos y como utilizarlos en nuestro beneficio. Como Tecnóloga de los Alimentos siempre me ha gustado probar e incorporar en mi alimentación y en la de mi familia nuevos alimentos y nuevas formas de prepararlos, incluso adoptando recetas de otros países. Como Nutricionista y Dietista creo firmemente en el poder de la alimentación en nuestra salud. Estoy convencida que la base para una mejor salud se encuentra en una alimentación variada y equilibrada. Basándome en mis estudios y en mi experiencia quiero ayudar a otras personas a incorporar alimentos saludables a su alimentación diaria.
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A lo largo de toda mi trayectoria profesional he trabajado con cantidad de pequeños electrodomésticos, menaje y alimentos para elaborar mis recetas, lo cual me ha permitido conocer en detalle todas sus características y cuáles son los más recomendados para elaborar las recetas más saludables. Me gustaría compartir contigo los que yo utilizo o que he probado y que te ayudarán para elaborar recetas ricas y rápidas.
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