¿Es cierto que al añadir aceite y enfriar el arroz se reducen calorías?

Es cierto que cuando cocinamos el arroz y lo enfriamos durante al menos 12 horas se produce una modificación de los almidones del arroz que puede repercutir en un menor contenido calórico.

Sin embargo no creo que el tema del aceite sea necesario para conseguir este efecto ya que el contenido calórico del aceite provocarñia un aumento de calorías.

¿La vitamina C anula la vitamina D de la leche?

La principal fuente de vitamina D para las personas es el sol. Con un "baño de sol" de aproximadamente 15 minutos al día, con cara manos y brazos descubiertos sería suficiente para disponer de un buen aporte de vitamina D.

La leche contiene poca vitamina D y para considerarla fuente de vitamina D debería estar fortificada. Esta fortificación con vitamina D es muy habitual en leches semidesnatadas o desnatadas.

La vitamina C no interacciona con la vitamina D por lo que considero que se trata de un mito sin fundamento.

¿Es mejor comprar pescado congelado o congelarlo en casa?

La elección de una u otra dependerá:

De la variedad de pescado que desees comprar ya que no todas las especies que encuentran congeladas, el Del sabor porque es verdad que algunos pescados pierden algo de sabor tras la congelación.

Del precio. En algunas épocas del año los precios del pescado suben bastante y en esos momentos seguramente se encuentran mejores precios en el pescado congelado.

En algunos lugares donde la presencia de anisakis es habitual en los pescados, se hace necesario congelarlos a temperatura de -18 o -20º C y esto a veces no es pòsible en los congeladores que tenemos en el domicilio por lo que se haría necesario adquirir el pescado ya congelado.