CREMA DE REMOLACHA AL ENELDO
La manera más habitual de consumir la remolacha cocida suele ser en forma de ensalada. Sin embargo en invierno parece que las ensaladas no apetecen tanto y quedan un poco relegadas en nuestro recetario así que podemos utilizar la remolacha cocida para preparar una deliciosa crema de verduras calentita con un toque especial de sabor añadiéndole alguna hierba aromática como el eneldo. Si no tienes eneldo puedes utilizar otra hierba aromática que sea de tu agrado.
La crema de remolacha al eneldo tiene un punto de sabor dulce muy agradable. La remolacha en combinación con otras verduras como la cebolla pochada y la zanahoria que también tienen sabor dulce nos permite elaborar una crema o puré de verdura delicioso.
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INGREDIENTES
1 cucharada de aceite de oliva
1 cebolla roja
2 zanahorias
300 gr de remolacha cocida
750 ml de agua
1/8 de cucharadita de eneldo
1/4 de cucharadita de sal
BENEFICIOS INGREDIENTES
ACEITE OLIVA
Ayuda a reducir el colesterol
Previene el envejecimiento
Contiene vitaminas E y K
CEBOLLA ROJA
Bajo en calorías
Alto contenido en fibra, vitaminas y minerales
Alto contenido en vitaminas del grupo B
ZANAHORIA
Alto contenido en beta carotenos
Buena para la piel y la vista
Acción diuretica
REMOLACHA COCIDA
Ayuda a reducir la presión arterial
Antiinflamatoria
Rica en fibra, vitaminas y minerales
AGUA
Hidratante
Mejora la absorción de nutrientes
Ayuda a la digestión
ENELDO
Digestivo
Estimula la función del hígado
Ayuda a reducir los gases
SAL
Ayuda a regular el contenido de agua de las células
Esencial para la transmisión de impulsos nerviosos
Debemos consumirla con moderación
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Mónica Acha
Graduada en Nutrición Humana y Dietética
Licenciada en Ciencia y Tecnología de los Alimentos
Desde muy pequeña he sentido mucha curiosidad por la alimentación. Me interesan mucho los alimentos y como utilizarlos en nuestro beneficio. Como Tecnóloga de los Alimentos siempre me ha gustado probar e incorporar en mi alimentación y en la de mi familia nuevos alimentos y nuevas formas de prepararlos, incluso adoptando recetas de otros países. Como Nutricionista y Dietista creo firmemente en el poder de la alimentación en nuestra salud. Estoy convencida que la base para una mejor salud se encuentra en una alimentación variada y equilibrada. Basándome en mis estudios y en mi experiencia quiero ayudar a otras personas a incorporar alimentos saludables a su alimentación diaria.
MIS BÁSICOS RECOMENDADOS
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A lo largo de toda mi trayectoria profesional he trabajado con cantidad de pequeños electrodomésticos, menaje y alimentos para elaborar mis recetas, lo cual me ha permitido conocer en detalle todas sus características y cuáles son los más recomendados para elaborar las recetas más saludables. Me gustaría compartir contigo los que yo utilizo o que he probado y que te ayudarán para elaborar recetas ricas y rápidas.
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MENAJE
Te presento algunos de los utensilios y menaje que yo utilizo para preparar mis recetas de forma más fácil y variada y también para que la presentación de tus recetas sea espectacular.
ALIMENTOS
Te sugiero una selección de algunos ingredientes y alimentos que me gusta incluir en la elaboración de mis recetas y que a veces pueden ser difíciles de encontrar en un supermercado.
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