¿Sueles preparar cremas de verdura en casa?

Una de las premisas para preparar una buena crema de verdura es esa, que sea de verdura, a ser posible con una verdura principal que será la que aporte sabor y color a la receta. Pero es que además puedes utilizar otros ingredientes en la elaboración de un puré de verduras, que se salen un poco de lo habitual. De esta forma podrás transformar un puré normal y corriente en una crema de verdura especial.

Con estos ingredientes menos normales me refiero por ejemplo a utiliza frutos secos para dar cremosidad, utiliza verduras con un color intenso como la lombarda o la remolacha, utiliza verduras con sabor dulce como el boniato o la zanahoria, incluir fruta o legumbres en su elaboración… Bueno, infinidad de posibilidades para mejorar tus recetas de crema de verduras.

Muchas veces tenemos que pelear en casa con los niños para que coman verduras, y resulta que es mucho más fácil que se la coman en forma de puré y ya si el puré tiene un color chulo, una textura cremosa y un sabor dulce, entonces seguro que están encantados de comérselo. 

Juega con los colores de las verduras.

Como he dicho antes, en esta guía nutricional de cremas de verdura con un toque especial he escogido recetas menos comunes, bien porque las verduras no son tan habituales, como la lombarda o la remolacha o bien porque la combinación de los ingredientes consigue sabores deliciosos.

En algunos casos además verás que las recetas son muy versátiles y que se les pueden dar otros usos como por ejemplo de guarnición. 

La crema de lombarda permite hacer algún experimento tanto mientras la cocinamos, puedes reservar un poco de agua de cocción para experimentar con los colores e incluso te recomiendo que añadas unas gotas de vinagre en el plato para que puedas apreciar el cambio de color tan espectaculares que tiene la crema de lombarda.