ENSALADA WALDORF CON SALSA DE YOGUR
Una de las ensaladas más famosas es la ensalada Waldorf. Esta ensalada de apio y manzana fue creada en Nueva York y de allí se ha popularizado por todo el mundo. La ensalada Waldorf es muy refrescante y muy sabrosa, de hecho es una ensalada perfecta para preparar como plato único por ejemplo para la hora de la cena.
Los ingredientes básicos de la ensalada Waldorf son la manzana y el apio acompañados de frutos secos pero para que sea un plato más completo y más saciante puedes añadir hojas de lechuga y también frutas deshidratadas.
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INGREDIENTES
100 gr de lechuga
1 manzana
1 ramita de apio
30 gr de ciruelas pasas
30 gr de anacardos
1 yogur
1 cucharada de aceite de oliva
1 cucharadita de mostaza
1/8 de cucharadita de sal
BENEFICIOS INGREDIENTES
LECHUGA ROMANA
Aporta vitaminas y minerales
Baja en calorías
Digestiva
MANZANA
Rica en pectina que ayuda a reducir el colesterol
Mucha fibra para regular el tránsito intestinal
Ayuda a regular el azúcar en sangre
APIO
Diurético
Antiinflamatorio
Estimula el sistema inmunológico
CIRUELAS PASAS
Ayudan a regular el tránsito intestinal
Efecto antiinflamatorio
Muy ricas en fibra
ANACARDOS
Rico en selenio
Buena fuente de vitaminas del grupo B
Rico en ácidos grasos insaturados
YOGUR
Bueno para la flora intestinal
Contiene calcio magnesio y fósforo
Bueno para la salud de los huesos
ACEITE OLIVA
Ayuda a reducir el colesterol
Previene el envejecimiento
Contiene vitaminas E y K
MOSTAZA
Tiene propiedades antioxidantes
Contiene calcio y fósforo
Estimula la secreción de jugo gástrico
SAL
Ayuda a regular el contenido de agua de las células
Esencial para la transmisión de impulsos nerviosos
Debemos consumirla con moderación
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Mónica Acha
Graduada en Nutrición Humana y Dietética
Licenciada en Ciencia y Tecnología de los Alimentos
Desde muy pequeña he sentido mucha curiosidad por la alimentación. Me interesan mucho los alimentos y como utilizarlos en nuestro beneficio. Como Tecnóloga de los Alimentos siempre me ha gustado probar e incorporar en mi alimentación y en la de mi familia nuevos alimentos y nuevas formas de prepararlos, incluso adoptando recetas de otros países. Como Nutricionista y Dietista creo firmemente en el poder de la alimentación en nuestra salud. Estoy convencida que la base para una mejor salud se encuentra en una alimentación variada y equilibrada. Basándome en mis estudios y en mi experiencia quiero ayudar a otras personas a incorporar alimentos saludables a su alimentación diaria.
MIS BÁSICOS RECOMENDADOS
¿Te gustaría conocer todos los pequeños electrodomésticos, menaje y alimentos que yo uso y que te recomiendo?
A lo largo de toda mi trayectoria profesional he trabajado con cantidad de pequeños electrodomésticos, menaje y alimentos para elaborar mis recetas, lo cual me ha permitido conocer en detalle todas sus características y cuáles son los más recomendados para elaborar las recetas más saludables. Me gustaría compartir contigo los que yo utilizo o que he probado y que te ayudarán para elaborar recetas ricas y rápidas.
PEQUEÑO ELECTRODOMÉSTICO
Te recomiendo algunos pequeños electrodomésticos que te van a facilitar enormemente la preparación de las recetas y de esa forma dispondrás de más tiempo para ti mismo.
MENAJE
Te presento algunos de los utensilios y menaje que yo utilizo para preparar mis recetas de forma más fácil y variada y también para que la presentación de tus recetas sea espectacular.
ALIMENTOS
Te sugiero una selección de algunos ingredientes y alimentos que me gusta incluir en la elaboración de mis recetas y que a veces pueden ser difíciles de encontrar en un supermercado.
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