¿Sabes distinguir el pepino del calabacín?

A simple vista el calabacín de piel verde y el pepino son bastante parecidos. Sobre todo por el color de la piel que es verde oscuro y por su forma alargada. Sin embargo exteriormente el pepino y el calabacín se pueden distinguir fácilmente si nos fijamos en el extremo por el que se unen a la planta a través del pedúnculo o rabito.

En el caso del pepino este extremo es muy fibroso, casi como un palito y es fino, depende del tamaño del peino pero lo más probable es que mida menos de un centímetro de grosor. En el caso del calabacín la unión con la planta es bastante gruesa, incluso de varios centímetros de grosor.

Si lo cortamos y nos fijamos en el interior la piel del pepino suele ser más gruesa que la del calabacín que es fina y bastante delicada. La carne del calabacín es de un color blanco - crema y opaca y la carne del pepino es más blanca y un poco translúcida.

Diferentes nombres del calabacín y del pepino.

Botánicamente los pepinos y los calabacines pertenecen a la misma familia. Los dos pertenecen a la familia de las curcubitáceas, como la calabaza, la sandía o el melón. El calabacín también suele ser conocido como zuchini o calabacita italiana y se puede encontrar variedades que presentan diferentes colores de piel, en algunos casos blanca o amarilla.

El pepino puede presentar diferentes formas y tamaños en función de la variedad. Puede ser liso y alargado o puede presentar un tamaño más corto y la piel rugosa. Dependiendo de las diferentes zonas o países son más típicas unas variedades de pepino u otras.

En cuanto al sabor y la forma de cocinar el calabacín y el pepino son totalmente diferentes. El pepino habitualmente se toma crudo y el calabacín se puede tomar tanto crudo como cocinado. Cuando se cocina el calabacín potencia su sabor dulzón.

CALABACÍN

Antioxidante

Rico en agua y fibra

Diurético

BONITO

Muy bajo en calorías

Alto contenido en agua

Diurético