FIAMBRE DE LOMO A LAS FINAS HIERBAS
El lomo de cerdo es una carne roja baja en grasa por ello es fácil que si no controlamos bien el punto de cocción nos puede quedar seca. La técnica de cocción al vacío a baja temperatura permite un cocinado uniforme de la pieza de lomo y además un resultado muy jugoso ya que no hay pérdidas de agua al estar envasado al vacío y cocinarse en su propio jugo.
El lomo cocinado al vacío lo podemos consumir caliente o frío. El lomo a las finas hierbas frío es un buen sustituto de los fiambres comerciales.
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INGREDIENTES
500 gr de lomo de cerdo fresco
1 cucharada de hierbas aromáticas
1 cucharadita de sal
1 cucharada de aceite de oliva
BENEFICIOS INGREDIENTES
LOMO CERDO
Buena fuente de proteínas
Baja en grasa
Fuente de vitaminas y minerales
HIERBAS PROVENZALES
Mezcla de hierbas aromáticas
Múltiples beneficios debidos a la variedad de hierbas
Mejoran el sabor
SAL
Ayuda a regular el contenido de agua de las células
Esencial para la transmisión de impulsos nerviosos
Debemos consumirla con moderación
ACEITE OLIVA
Ayuda a reducir el colesterol
Previene el envejecimiento
Contiene vitaminas E y K
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Mónica Acha
Graduada en Nutrición Humana y Dietética
Licenciada en Ciencia y Tecnología de los Alimentos
Desde muy pequeña he sentido mucha curiosidad por la alimentación. Me interesan mucho los alimentos y como utilizarlos en nuestro beneficio. Como Tecnóloga de los Alimentos siempre me ha gustado probar e incorporar en mi alimentación y en la de mi familia nuevos alimentos y nuevas formas de prepararlos, incluso adoptando recetas de otros países. Como Nutricionista y Dietista creo firmemente en el poder de la alimentación en nuestra salud. Estoy convencida que la base para una mejor salud se encuentra en una alimentación variada y equilibrada. Basándome en mis estudios y en mi experiencia quiero ayudar a otras personas a incorporar alimentos saludables a su alimentación diaria.
MIS BÁSICOS RECOMENDADOS
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A lo largo de toda mi trayectoria profesional he trabajado con cantidad de pequeños electrodomésticos, menaje y alimentos para elaborar mis recetas, lo cual me ha permitido conocer en detalle todas sus características y cuáles son los más recomendados para elaborar las recetas más saludables. Me gustaría compartir contigo los que yo utilizo o que he probado y que te ayudarán para elaborar recetas ricas y rápidas.
PEQUEÑO ELECTRODOMÉSTICO
Te recomiendo algunos pequeños electrodomésticos que te van a facilitar enormemente la preparación de las recetas y de esa forma dispondrás de más tiempo para ti mismo.
MENAJE
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ALIMENTOS
Te sugiero una selección de algunos ingredientes y alimentos que me gusta incluir en la elaboración de mis recetas y que a veces pueden ser difíciles de encontrar en un supermercado.
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