HAMBURGUESAS AL CURRY CON RÚCULA Y TOMATE
Generalmente cuando escuchamos la palabra hamburguesa solemos asociarla a comida rápida y poco saludable. Pero realmente todo depende de cómo se prepara la hamburguesa o filete ruso.
Es evidente que no me refiero a la típica hamburguesa entre dos panes y acompañada de salsa como el ketchup o la mayonesa, sino de una buena carne picada casera que en este caso se acompaña de rúcula tomate y semillas de sésamo que son también ingredientes habituales en las hamburguesas de los establecimientos de comida rápida.
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INGREDIENTES
500 gr de ternera
1 cucharadita de cebolla en polvo
1 cucharadita de ajo en polvo
2 cucharaditas de curry en polvo
1/2 cucharadita de sal
1 huevo
1 cucharada de aceite de oliva
rúcula
2 tomates
1 cucharada de semillas de sésamo
BENEFICIOS INGREDIENTES
CARNE TERNERA
Alto contenido de proteínas de alto valor biológico
Contiene grasa saturada
Fuente de hierro y zinc
CEBOLLA EN POLVO
Baja en sodio y alta en potasio
Digestiva
AJO EN POLVO
Contienen una elevada concentración de vitaminas y minerales
Favorecen la digestión
CURRY
Favorece una buena digestión
Antiinflamatorio
Antioxidante
SAL
Ayuda a regular el contenido de agua de las células
Esencial para la transmisión de impulsos nerviosos
Debemos consumirla con moderación
HUEVO
Contiene las proteínas de mayor valor biológico
Contiene grasas saludables
Buena fuente de vitaminas y minerales
ACEITE OLIVA
Ayuda a reducir el colesterol
Previene el envejecimiento
Contiene vitaminas E y K
RÚCULA
Antioxidante
Antiinflamatorio
Contiene carotenos
TOMATES
Rico en vitaminas A, E, C y B3 y minerales como el potasio, magnesio y fósforo
Contiene gran cantidad de agua
Es aconsejable consumirlo con piel ya que contiene licopeno
SEMILLAS SÉSAMO
Contiene manganeso y cobre
Contiene en menor medida otros minerales como calcio, magnesio, hierro, fósforo y zinc
Contiene lignanos que ayudan a reducir el colesterol
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Mónica Acha
Graduada en Nutrición Humana y Dietética
Licenciada en Ciencia y Tecnología de los Alimentos
Desde muy pequeña he sentido mucha curiosidad por la alimentación. Me interesan mucho los alimentos y como utilizarlos en nuestro beneficio. Como Tecnóloga de los Alimentos siempre me ha gustado probar e incorporar en mi alimentación y en la de mi familia nuevos alimentos y nuevas formas de prepararlos, incluso adoptando recetas de otros países. Como Nutricionista y Dietista creo firmemente en el poder de la alimentación en nuestra salud. Estoy convencida que la base para una mejor salud se encuentra en una alimentación variada y equilibrada. Basándome en mis estudios y en mi experiencia quiero ayudar a otras personas a incorporar alimentos saludables a su alimentación diaria.
MIS BÁSICOS RECOMENDADOS
¿Te gustaría conocer todos los pequeños electrodomésticos, menaje y alimentos que yo uso y que te recomiendo?
A lo largo de toda mi trayectoria profesional he trabajado con cantidad de pequeños electrodomésticos, menaje y alimentos para elaborar mis recetas, lo cual me ha permitido conocer en detalle todas sus características y cuáles son los más recomendados para elaborar las recetas más saludables. Me gustaría compartir contigo los que yo utilizo o que he probado y que te ayudarán para elaborar recetas ricas y rápidas.
PEQUEÑO ELECTRODOMÉSTICO
Te recomiendo algunos pequeños electrodomésticos que te van a facilitar enormemente la preparación de las recetas y de esa forma dispondrás de más tiempo para ti mismo.
MENAJE
Te presento algunos de los utensilios y menaje que yo utilizo para preparar mis recetas de forma más fácil y variada y también para que la presentación de tus recetas sea espectacular.
ALIMENTOS
Te sugiero una selección de algunos ingredientes y alimentos que me gusta incluir en la elaboración de mis recetas y que a veces pueden ser difíciles de encontrar en un supermercado.
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