FILETES DE LOMO AL AJILLO - Simple Blending

FILETES DE LOMO AL AJILLO

A pesar de tratarse de una carne roja, la carne de lomo de cerdo es una pieza de carne baja en grasa. Antes de cocinarla al ajillo es conveniente retirar toda la grasa visible que pudiera tener. 

La carne cocinada con salsas que llevan vino dan como resultado una carne muy tierna y muy sabrosa. El lomo de cerdo al ajillo se cocina en apenas 20 minutos por lo que se puede considerar una receta rápida. Te recomiendo que acompañes esta receta de filetes de lomo al ajillo con unas patatas asadas al horno.

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INGREDIENTES

2 cucharadas de aceite de oliva

6 dientes de ajo

300 gr de filetes de lomo de cerdo

125 ml de vino blanco

1 cucharadita de harina maiz

1 cucharada de salsa de soja

BENEFICIOS INGREDIENTES

ACEITE OLIVA

Ayuda a reducir el colesterol

Previene el envejecimiento

Contiene vitaminas E y K

AJO

Contienen una elevada concentración de vitaminas y minerales

Favorecen la digestión

El ajo crudo contiene alicina que ayuda a controlar el colesterol

LOMO CERDO

Buena fuente de proteínas

Baja en grasa

Fuente de vitaminas y minerales

VINO BLANCO

Realza el sabor

Se evapora el alcohol

HARINA MAIZ

No contiene glúten

Fuente de fibra

Nutritiva

SALSA SOJA

Contiene isoflavonas que son antioxidantes

Poco calórica

Da sabor sin tener que añadir extra de sal

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Mónica Acha

Graduada en Nutrición Humana y Dietética
Licenciada en Ciencia y Tecnología de los Alimentos

Desde muy pequeña he sentido mucha curiosidad por la alimentación. Me interesan mucho los alimentos y como utilizarlos en nuestro beneficio. Como Tecnóloga de los Alimentos siempre me ha gustado probar e incorporar en mi alimentación y en la de mi familia nuevos alimentos y nuevas formas de prepararlos, incluso adoptando recetas de otros países. Como Nutricionista y Dietista creo firmemente en el poder de la alimentación en nuestra salud. Estoy convencida que la base para una mejor salud se encuentra en una alimentación variada y equilibrada. Basándome en mis estudios y en mi experiencia quiero ayudar a otras personas a incorporar alimentos saludables a su alimentación diaria

MIS BÁSICOS RECOMENDADOS

¿Te gustaría conocer todos los pequeños electrodomésticos, menaje y alimentos que yo uso y que te recomiendo?

A lo largo de toda mi trayectoria profesional he trabajado con cantidad de pequeños electrodomésticos, menaje y alimentos para elaborar mis recetas, lo cual me ha permitido conocer en detalle todas sus características y cuáles son los más recomendados para elaborar las recetas más saludables. Me gustaría compartir contigo los que yo utilizo o que he probado y que te ayudarán para elaborar recetas ricas y rápidas.

PEQUEÑO ELECTRODOMÉSTICO

Te recomiendo algunos pequeños electrodomésticos que te van a facilitar enormemente la preparación de las recetas y de esa forma dispondrás de más tiempo para ti mismo.

MENAJE

Te presento algunos de los utensilios y menaje que yo utilizo para preparar mis recetas de forma más fácil y variada y también para que la presentación de tus recetas sea espectacular.

ALIMENTOS

Te sugiero una selección de algunos ingredientes y alimentos que me gusta incluir en la elaboración de mis recetas y que a veces pueden ser difíciles de encontrar en un supermercado.

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