HUEVOS RELLENOS DE ESPINACAS
Los huevos rellenos de espinacas con bechamel puedes prepararlos sin gratinar y así aprovechas para calentar y gratinar al mismo tiempo. Esta receta de huevos rellenos con espinacas es una receta con un alto contenido en proteínas y resulta muy saciante por lo que la podemos utilizar como plato principal tanto en la comida como en la cena.
Los huevos son una de las mejores fuentes de proteína que existen, de hecho las proteínas del huevo son consideradas las de mayor valor biológico porque proporcionan todos los aminoácidos esenciales y además son altamente biodisponibles.
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INGREDIENTES
4 huevos cocidos
1 cucharada de aceite de oliva
2 dientes de ajo
1 cebolla
250 gr de espinacas congeladas
1 cucharada de harina de maíz
250 ml de leche
1/4 de cucharadita de sal
1 pizca de nuez moscada
50 gr de queso rallado
BENEFICIOS INGREDIENTES
HUEVO
Contiene las proteínas de mayor valor biológico
Contiene grasas saludables
Buena fuente de vitaminas y minerales
ACEITE OLVA
Ayuda a reducir el colesterol
Previene el envejecimiento
Contiene vitaminas E y K
AJO
Contienen una elevada concentración de vitaminas y minerales
Favorecen la digestión
El ajo crudo contiene alicina que ayuda a controlar el colesterol
CEBOLLA
Bajo en calorías
Alto contenido en fibra, vitaminas y minerales
Alto contenido en vitaminas del grupo B
ESPINACAS
Muy bajo aporte calórico
Elevado contenido en vitaminas
Alto contenido en fibra
HARINA MAIZ
No contiene glúten
Fuente de fibra
Nutritiva
LECHE
Fortalece los huesos
Contiene proteínas de alto valor biológico
Favorece la formación de nuevos tejidos
SAL
Ayuda a regular el contenido de agua de las células
Esencial para la transmisión de impulsos nerviosos
Debemos consumirla con moderación
NUEZ MOSCADA
Previene la formación de coágulos
Antioxidante
Contiene manganeso, cobre y magnesio
QUESO RALLADO
Rico en calcio, fósforo y vitamina B2
Alto contenido en proteínas
Alto contenido en grasas
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Mónica Acha
Graduada en Nutrición Humana y Dietética
Licenciada en Ciencia y Tecnología de los Alimentos
Desde muy pequeña he sentido mucha curiosidad por la alimentación. Me interesan mucho los alimentos y como utilizarlos en nuestro beneficio. Como Tecnóloga de los Alimentos siempre me ha gustado probar e incorporar en mi alimentación y en la de mi familia nuevos alimentos y nuevas formas de prepararlos, incluso adoptando recetas de otros países. Como Nutricionista y Dietista creo firmemente en el poder de la alimentación en nuestra salud. Estoy convencida que la base para una mejor salud se encuentra en una alimentación variada y equilibrada. Basándome en mis estudios y en mi experiencia quiero ayudar a otras personas a incorporar alimentos saludables a su alimentación diaria.
MIS BÁSICOS RECOMENDADOS
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A lo largo de toda mi trayectoria profesional he trabajado con cantidad de pequeños electrodomésticos, menaje y alimentos para elaborar mis recetas, lo cual me ha permitido conocer en detalle todas sus características y cuáles son los más recomendados para elaborar las recetas más saludables. Me gustaría compartir contigo los que yo utilizo o que he probado y que te ayudarán para elaborar recetas ricas y rápidas.
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ALIMENTOS
Te sugiero una selección de algunos ingredientes y alimentos que me gusta incluir en la elaboración de mis recetas y que a veces pueden ser difíciles de encontrar en un supermercado.
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