Cómo esterilizar frascos de conserva.

Antes de embotar algún alimento para conservarlo en casa es importante que los frascos y las tapas que se van a utilizar estén adecuadamente esterilizados.

Para esterilizar tanto los botes como las tapas se pueden utilizar varios métodos. El método de esterilización más habitual es sumergiendo tanto botes como tapas en un baño de agua hirviendo durante un tiempo determinado. Esta operación de esterilización de los recipientes también se puede llevar a cabo en el horno, en un baño al vapor e incluso en el microondas, utilizando tiempos y temperaturas adecuados.

Además hay que saber que tan importante como esterilizar botes y tapas es manipularlos de manera adecuada para evitar contaminaciones de los recipientes después del proceso de esterilización. por eso es conveniente coger los botes con unas pinzas, además de porque están calientes y pueden quemar, y dejarlos boca abajo sobre un trapo limpio hasta el momento en el que se vayan a utilizar.

Bolsas reutilizables para congelar.

A la hora de congelar los alimentos en casa se pueden utilizar tanto bolsas reutilizables como bolsas de zip de un solo uso, aunque a estas bolsas de un solo uso podríamos darle 2 o 3 usos más limpiando bien las bolsas después de su uso.

La principal diferencia con las bolsas reutilizables es su resistencia. Las bolsas de un solo uso suelen ser más finas y se pueden romper más fácilmente sin embargo las bolsas reutilizables suelen ser tener mayor grosor y por lo tanto mayor resistencia y durabilidad con los usos repetidos.

Consumo de huevos y colesterol.

A medida que pasan los años y se avanza en las investigaciones en torno a los alimentos algunas creencias de hace algunos años han ido cambiando gracias a la evidencia científica acumulada. Esto ocurre por ejemplo con los huevos. Durante muchos años se ha prohibido comer huevos a personas con el colesterol elevado y se ha recomendado reducir el consumo de huevos a la población general porque se pensaba que podían se r los causantes del aumento de colesterol en sangre.

Pero esto se ha visto que no es cierto y que el colesterol que contiene el huevo no contribuye a aumentar el colesterol sanguíneo y esto es sobre todo evidente cuando se come el huevo entero. El huevo entero es mucho más nutritivo y tiene una mejor digestibilidad que la clara o la yema por separado.

En cuanto a la recomendación general de consumo de huevos sería de alrededor de 4 o 5 huevs a la semana aunque en casos especiales habría que estudiar la necesidad de aumentar o reducir esa cantidad.