ENSALADA DE PATATA CON QUESO DE CABRA
Esta ensalada de patatas asadas con queso de cabra y muchos otros ingredientes como los rabanitos, los pepinillos o las hierbas aromáticas hacen que sea una ensalada espectacular de sabor y también espectacular a la vista porque combina ingredientes de colores variados lo que hace que sea muy vistosa.
Además es una ensalada un poco atípica porque no lleva lechuga u hojas verdes entre sus ingredientes. Aunque la verdad es que tampoco sería una mala combinación en el caso de querer aumentar el tamaño de la ración.
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INGREDIENTES
350 gr de patatas
3 cucharada de aceite oliva
1/8 de cucharadita de tomillo
3 pepinillos grandes
3 rabanitos
50 gr de queso de cabra
1/2 cebolla morada
1 cucharada de vinagre manzana
1/8 de cucharadita de sal
BENEFICIOS INGREDIENTES
PATATAS
Ayuda a mantener la microbiota intestinal
Fuente de vitamina B6
Son muy nutritivas
ACEITE OLIVA
Ayuda a reducir el colesterol
Previene el envejecimiento
Contiene vitaminas E y K
TOMILLO
Estimula la liberación de enzimas digestivas
Realza el sabor
Antioxidante
PEPINILLOS EN VINAGRE
Muy poco calórico
Contiene gran cantidad de agua
Alto contenido en sodio
RABANITOS
Alto contenido en vitamina C
Gran cantidad de vitaminas y minerales
Gran cantidad de fitoquímicos
QUESO DE CABRA
Buena fuente de proteínas
Fácil de digerir
Gran contenido en minerales sobre todo potasio, calcio y fósforo
CEBOLLA MORADA
Bajo en calorías
Alto contenido en fibra, vitaminas y minerales
Debemos consumirla con moderaciónAlto contenido en vitaminas del grupo B
VINAGRE MANZANA
Mejora la digestión
Tiene efecto diurético
Ayuda a reducir el colesterol
SAL
Ayuda a regular el contenido de agua de las células
Esencial para la transmisión de impulsos nerviosos
Debemos consumirla con moderación
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Mónica Acha
Graduada en Nutrición Humana y Dietética
Licenciada en Ciencia y Tecnología de los Alimentos
Desde muy pequeña he sentido mucha curiosidad por la alimentación. Me interesan mucho los alimentos y como utilizarlos en nuestro beneficio. Como Tecnóloga de los Alimentos siempre me ha gustado probar e incorporar en mi alimentación y en la de mi familia nuevos alimentos y nuevas formas de prepararlos, incluso adoptando recetas de otros países. Como Nutricionista y Dietista creo firmemente en el poder de la alimentación en nuestra salud. Estoy convencida que la base para una mejor salud se encuentra en una alimentación variada y equilibrada. Basándome en mis estudios y en mi experiencia quiero ayudar a otras personas a incorporar alimentos saludables a su alimentación diaria.
MIS BÁSICOS RECOMENDADOS
¿Te gustaría conocer todos los pequeños electrodomésticos, menaje y alimentos que yo uso y que te recomiendo?
A lo largo de toda mi trayectoria profesional he trabajado con cantidad de pequeños electrodomésticos, menaje y alimentos para elaborar mis recetas, lo cual me ha permitido conocer en detalle todas sus características y cuáles son los más recomendados para elaborar las recetas más saludables. Me gustaría compartir contigo los que yo utilizo o que he probado y que te ayudarán para elaborar recetas ricas y rápidas.
PEQUEÑO ELECTRODOMÉSTICO
Te recomiendo algunos pequeños electrodomésticos que te van a facilitar enormemente la preparación de las recetas y de esa forma dispondrás de más tiempo para ti mismo.
MENAJE
Te presento algunos de los utensilios y menaje que yo utilizo para preparar mis recetas de forma más fácil y variada y también para que la presentación de tus recetas sea espectacular.
ALIMENTOS
Te sugiero una selección de algunos ingredientes y alimentos que me gusta incluir en la elaboración de mis recetas y que a veces pueden ser difíciles de encontrar en un supermercado.
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