ENSALADA DE ENDIVIAS Y PERA
Receta para preparar una deliciosa ensalada un poco diferente a lo que estamos acostumbrados. En lugar de lechuga esta ensalada lleva endivias que tienen un sabor muy especial, que combina a la perfección con el resto de los ingredientes.
Un punto muy interesante es que se añade fruta a la ensalada, en este caso pera que contrasta su dulzor con el queso azul y las nueces.
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INGREDIENTES
1 endivia
1 pera
50 gr de queso azul
6 nueces
1 cucharita de cebollino
BENEFICIOS INGREDIENTES
ENDIVIA
Muy poco calórica
Buen contenido en ácido fólico y vitaminas del grupo B
Elevado contenido en potasio
PERA
Poco calórica
Alto contenido en fibra
Muy digestiva
QUESO AZUL
Alto contenido en proteínas
Contiene grasas saturadas
Consumir con moderación
NUECES
Contienen ácidos grasos omega 3
Buenas para el corazón
Ayudan a regular el colesterol
CEBOLLINO
Rico en vitaminas A y K
Buena fuente de minerales como potasio y zinc
Rico en antioxidantes
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Mónica Acha
Graduada en Nutrición Humana y Dietética
Licenciada en Ciencia y Tecnología de los Alimentos
Desde muy pequeña he sentido mucha curiosidad por la alimentación. Me interesan mucho los alimentos y como utilizarlos en nuestro beneficio. Como Tecnóloga de los Alimentos siempre me ha gustado probar e incorporar en mi alimentación y en la de mi familia nuevos alimentos y nuevas formas de prepararlos, incluso adoptando recetas de otros países. Como Nutricionista y Dietista creo firmemente en el poder de la alimentación en nuestra salud. Estoy convencida que la base para una mejor salud se encuentra en una alimentación variada y equilibrada. Basándome en mis estudios y en mi experiencia quiero ayudar a otras personas a incorporar alimentos saludables a su alimentación diaria.
MIS BÁSICOS RECOMENDADOS
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A lo largo de toda mi trayectoria profesional he trabajado con cantidad de pequeños electrodomésticos, menaje y alimentos para elaborar mis recetas, lo cual me ha permitido conocer en detalle todas sus características y cuáles son los más recomendados para elaborar las recetas más saludables. Me gustaría compartir contigo los que yo utilizo o que he probado y que te ayudarán para elaborar recetas ricas y rápidas.
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Te sugiero una selección de algunos ingredientes y alimentos que me gusta incluir en la elaboración de mis recetas y que a veces pueden ser difíciles de encontrar en un supermercado.
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