CREMA CRUDIVEGANA DE LOMBARDA Y MANZANA
Receta para preparar una crema de lombarda crudivegana, es decir, utilizando los ingredientes crudos. La mezcla de verdura con fruta en recetas saladas de sopas o cremas nos aporta matices diferentes.
En este caso es una crema con un alto contenido en vitaminas y minerales y un muy alto contenido en fibra que nos ayuda a regular el tránsito intestinal. Además el consumo de fibra nos ayuda a regular el contenido de colesterol en sangre.
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INGREDIENTES
1 taza de 250 ml de agua
500 gr de lombarda
1 manzana
1 pizca de sal
1 pizca de pimienta negra
2 cucharas de aceite de oliva
BENEFICIOS INGREDIENTES
AGUA
Hidratante
Mejora la absorción de nutrientes
Ayuda a la digestión
LOMBARDA
Muy rica en fibra
Diurética por su alto contenido en potasio
Contiene antocianinas que son un potente antioxidante
MANZANA
Rica en pectina que ayuda a reducir el colesterol
Mucha fibra para regular el tránsito intestinal
Ayuda a regular el azúcar en sangre
SAL
Ayuda a regular el contenido de agua de las células
Esencial para la transmisión de impulsos nerviosos
Debemos consumirla con moderación
PIMIENTA NEGRA
Estimula la liberación de enzimas digestivas
Ayuda a combatir los gases
Antioxidante
ACEITE OLIVA
Ayuda a reducir el colesterol
Previene el envejecimiento
Contiene vitaminas E y K
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Mónica Acha
Graduada en Nutrición Humana y Dietética
Licenciada en Ciencia y Tecnología de los Alimentos
Desde muy pequeña he sentido mucha curiosidad por la alimentación. Me interesan mucho los alimentos y como utilizarlos en nuestro beneficio. Como Tecnóloga de los Alimentos siempre me ha gustado probar e incorporar en mi alimentación y en la de mi familia nuevos alimentos y nuevas formas de prepararlos, incluso adoptando recetas de otros países. Como Nutricionista y Dietista creo firmemente en el poder de la alimentación en nuestra salud. Estoy convencida que la base para una mejor salud se encuentra en una alimentación variada y equilibrada. Basándome en mis estudios y en mi experiencia quiero ayudar a otras personas a incorporar alimentos saludables a su alimentación diaria.
MIS BÁSICOS RECOMENDADOS
¿Te gustaría conocer todos los pequeños electrodomésticos, menaje y alimentos que yo uso y que te recomiendo?
A lo largo de toda mi trayectoria profesional he trabajado con cantidad de pequeños electrodomésticos, menaje y alimentos para elaborar mis recetas, lo cual me ha permitido conocer en detalle todas sus características y cuáles son los más recomendados para elaborar las recetas más saludables. Me gustaría compartir contigo los que yo utilizo o que he probado y que te ayudarán para elaborar recetas ricas y rápidas.
PEQUEÑO ELECTRODOMÉSTICO
Te recomiendo algunos pequeños electrodomésticos que te van a facilitar enormemente la preparación de las recetas y de esa forma dispondrás de más tiempo para ti mismo.
MENAJE
Te presento algunos de los utensilios y menaje que yo utilizo para preparar mis recetas de forma más fácil y variada y también para que la presentación de tus recetas sea espectacular.
ALIMENTOS
Te sugiero una selección de algunos ingredientes y alimentos que me gusta incluir en la elaboración de mis recetas y que a veces pueden ser difíciles de encontrar en un supermercado.
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