MUFFINS ESTILO STARBUCKS DE ARÁNDANOS Y GROSELLAS
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Receta paso a paso para preparar unos muffins o magdalenas con arándanos y grosellas. Para preparar los he utilizado harina integral de espelta y sustituido la grasa animal por aceite de coco para que lo puedan conseguir los intolerantes a la lactosa.
A pesar de llevar azúcar, su cantidad ha sido reducida respecto a la receta original.
HORNO: 170ºC (30 minutos)
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INGREDIENTES
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120 gr de harina de espelta
1 cucharadita de levadura química
1/8 de cucharadita de sal
55 gr de aceite de coco
80 gr de azúcar
1 huevo
60 ml de agua
1 taza de 250 ml de arándanos y grosellas
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BENEFICIOS INGREDIENTES
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HARINA ESPELTA
Alto contenido en proteínas
Más fácil de digerir que la harina de trigo
Contiene glúten aunque en menor cantidad
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LEVADURA QUÍMICA
Da volumen a la masa
Da una textura esponjosa
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SAL
Ayuda a regular el contenido de agua de las células
Esencial para la transmisión de impulsos nerviosos
Debemos consumirla con moderación
![SimpleBlending_Ingredientes-Recetas-04](http://www.simpleblending.com/wp-content/uploads/2018/05/SimpleBlending_Ingredientes-Recetas-04.png)
ACEITE COCO
Aumenta el colesterol bueno
Contiene grasas saturadas saludables
Es calórico
![SimpleBlending_Ingredientes-Recetas-05](http://www.simpleblending.com/wp-content/uploads/2018/05/SimpleBlending_Ingredientes-Recetas-05.png)
AZÚCAR
Debemos reducir el consumo de azúcar añadido
Alto aporte calórico
Fuente de energía
![SimpleBlending_Ingredientes-Recetas-06](http://www.simpleblending.com/wp-content/uploads/2018/05/SimpleBlending_Ingredientes-Recetas-06.png)
HUEVO
Contiene las proteínas de mayor valor biológico
Contiene grasas saludables
Buena fuente de vitaminas y minerales
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AGUA
Hidratante
Favorece la absorción de nutrientes
Ayuda a eliminar sustancias de desecho
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ARÁNDANOS
Antioxidantes, protegen del envejecimiento celular
Protegen frente al estrés oxidativo causado por el daño muscular
Protector del tracto urinario
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GROSELLAS
Contienen vitamina C
Contienen flavonoides
Antioxidantes
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Mónica Acha
Graduada en Nutrición Humana y Dietética
Licenciada en Ciencia y Tecnología de los Alimentos
Desde muy pequeña he sentido mucha curiosidad por la alimentación. Me interesan mucho los alimentos y como utilizarlos en nuestro beneficio. Como Tecnóloga de los Alimentos siempre me ha gustado probar e incorporar en mi alimentación y en la de mi familia nuevos alimentos y nuevas formas de prepararlos, incluso adoptando recetas de otros países. Como Nutricionista y Dietista creo firmemente en el poder de la alimentación en nuestra salud. Estoy convencida que la base para una mejor salud se encuentra en una alimentación variada y equilibrada. Basándome en mis estudios y en mi experiencia quiero ayudar a otras personas a incorporar alimentos saludables a su alimentación diaria.
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A lo largo de toda mi trayectoria profesional he trabajado con cantidad de pequeños electrodomésticos, menaje y alimentos para elaborar mis recetas, lo cual me ha permitido conocer en detalle todas sus características y cuáles son los más recomendados para elaborar las recetas más saludables. Me gustaría compartir contigo los que yo utilizo o que he probado y que te ayudarán para elaborar recetas ricas y rápidas.
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Te sugiero una selección de algunos ingredientes y alimentos que me gusta incluir en la elaboración de mis recetas y que a veces pueden ser difíciles de encontrar en un supermercado.
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