GALLETAS DE AVENA Y ALMENDRA SIN HARINA Y SIN LACTOSA
Receta de galletas caseras, saludables y muy fáciles de hacer aprovechando la pulpa sobrante de la elaboración de la leche de almendras casera.
El resultado son unas galletas protéicas muy saciantes y con un alto contenido en fibra. En su elaboración no se utiliza harina ni azúcar refinado.
Hay que recordar que al utilizar avena entre sus ingredientes, estas galletas contienen gluten.
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INGREDIENTES
1 taza de 250 ml de copos de avena
190 gr aprox. de pulpa de almendra
8 dátiles
2 huevos
1 cucharadita de extracto de vainilla
2 cucharadas de aceite de oliva
BENEFICIOS INGREDIENTES
COPOS AVENA
Saciante
Regula el azúcar en sangre
Contiene aminoácidos esenciales
PULPA ALMENDRA
Alta en proteínas
Alta en fibra
Rica en grasas saludables
DÁTILES
Alto contenido en vitamina B5 y magnesio
Ayudan a combatir la fatiga
Favorecen la recuperación muscular
HUEVO
Contiene las proteínas de mayor valor biológico
Contiene grasas saludables
Buena fuente de vitaminas y minerales
EXTRACTO VAINILLA
Aporta sabor
Hace que sea necesario menos endulzante
ACEITE OLIVA
Ayuda a reducir el colesterol
Previene el envejecimiento
Contiene vitaminas E y K
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Mónica Acha
Graduada en Nutrición Humana y Dietética
Licenciada en Ciencia y Tecnología de los Alimentos
Desde muy pequeña he sentido mucha curiosidad por la alimentación. Me interesan mucho los alimentos y como utilizarlos en nuestro beneficio. Como Tecnóloga de los Alimentos siempre me ha gustado probar e incorporar en mi alimentación y en la de mi familia nuevos alimentos y nuevas formas de prepararlos, incluso adoptando recetas de otros países. Como Nutricionista y Dietista creo firmemente en el poder de la alimentación en nuestra salud. Estoy convencida que la base para una mejor salud se encuentra en una alimentación variada y equilibrada. Basándome en mis estudios y en mi experiencia quiero ayudar a otras personas a incorporar alimentos saludables a su alimentación diaria.
MIS BÁSICOS RECOMENDADOS
¿Te gustaría conocer todos los pequeños electrodomésticos, menaje y alimentos que yo uso y que te recomiendo?
A lo largo de toda mi trayectoria profesional he trabajado con cantidad de pequeños electrodomésticos, menaje y alimentos para elaborar mis recetas, lo cual me ha permitido conocer en detalle todas sus características y cuáles son los más recomendados para elaborar las recetas más saludables. Me gustaría compartir contigo los que yo utilizo o que he probado y que te ayudarán para elaborar recetas ricas y rápidas.
PEQUEÑO ELECTRODOMÉSTICO
Te recomiendo algunos pequeños electrodomésticos que te van a facilitar enormemente la preparación de las recetas y de esa forma dispondrás de más tiempo para ti mismo.
MENAJE
Te presento algunos de los utensilios y menaje que yo utilizo para preparar mis recetas de forma más fácil y variada y también para que la presentación de tus recetas sea espectacular.
ALIMENTOS
Te sugiero una selección de algunos ingredientes y alimentos que me gusta incluir en la elaboración de mis recetas y que a veces pueden ser difíciles de encontrar en un supermercado.
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