SANDWICH VEGETAL DE GARBANZOS
Receta para preparar un sandwich vegetal muy sorprendente. ¿Habías pensado alguna vez que podías rellenar un sandwich con garbanzos? Te aseguro que es un sandwich delicioso, muy nutritivo y sobre todo super saciante.
Los garbanzos cocidos son una fuente importante de hidratos de carbono complejos, de proteínas y de fibra y esta combinación de nutrientes es lo que hace que sean tan saciantes. Las legumbres son un alimento un poco menospreciado ya que lleva tiempo de preparación, hay que remojarlas durante varias horas y eso obliga a planificar las comidas y no improvisar. Para aquellos a los que no les va mucho eso de la planificación os recomiendo que tengáis siempre botes de legumbres en conserva en vuestra despensa. Son la mejor manera de poder preparar una comida "rápida" y saludable.
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INGREDIENTES
4 rebanadas de pan integral
400 gr de garbanzos cocidos
4 tomates secos en aceite
1 cebolla morada
1 tomate pera
1 taza de 250 ml de espinacas
BENEFICIOS INGREDIENTES
PAN INTEGRAL
Ayuda a regular el azúcar en sangre
Más saciante que el pan blanco
Fuente de fibra
GARBANZOS
Alto contenido en hidratos de carbono
Contiene tantas proteínas como la carne
Contiene grasas insaturadas
TOMATES SECOS
Ayudan a reducir el colesterol
Contienen potasio
Contienen hierro y vitamina C
CEBOLLA MORADA
Bajo en calorías
Alto contenido en fibra, vitaminas y minerales
Alto contenido en vitaminas del grupo B
TOMATE
Rico en vitaminas A, E, C y B3 y minerales como el potasio, magnesio y fósforo
Contiene gran cantidad de agua
Es aconsejable consumirlo con piel ya que contiene licopeno
ESPINACAS
Muy bajo aporte calórico
Elevado contenido en vitaminas
Alto contenido en fibra
VIDEORECETA YOUTUBE
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Mónica Acha
Graduada en Nutrición Humana y Dietética
Licenciada en Ciencia y Tecnología de los Alimentos
Desde muy pequeña he sentido mucha curiosidad por la alimentación. Me interesan mucho los alimentos y como utilizarlos en nuestro beneficio. Como Tecnóloga de los Alimentos siempre me ha gustado probar e incorporar en mi alimentación y en la de mi familia nuevos alimentos y nuevas formas de prepararlos, incluso adoptando recetas de otros países. Como Nutricionista y Dietista creo firmemente en el poder de la alimentación en nuestra salud. Estoy convencida que la base para una mejor salud se encuentra en una alimentación variada y equilibrada. Basándome en mis estudios y en mi experiencia quiero ayudar a otras personas a incorporar alimentos saludables a su alimentación diaria.
MIS BÁSICOS RECOMENDADOS
¿Te gustaría conocer todos los pequeños electrodomésticos, menaje y alimentos que yo uso y que te recomiendo?
A lo largo de toda mi trayectoria profesional he trabajado con cantidad de pequeños electrodomésticos, menaje y alimentos para elaborar mis recetas, lo cual me ha permitido conocer en detalle todas sus características y cuáles son los más recomendados para elaborar las recetas más saludables. Me gustaría compartir contigo los que yo utilizo o que he probado y que te ayudarán para elaborar recetas ricas y rápidas.
PEQUEÑO ELECTRODOMÉSTICO
Te recomiendo algunos pequeños electrodomésticos que te van a facilitar enormemente la preparación de las recetas y de esa forma dispondrás de más tiempo para ti mismo.
MENAJE
Te presento algunos de los utensilios y menaje que yo utilizo para preparar mis recetas de forma más fácil y variada y también para que la presentación de tus recetas sea espectacular.
ALIMENTOS
Te sugiero una selección de algunos ingredientes y alimentos que me gusta incluir en la elaboración de mis recetas y que a veces pueden ser difíciles de encontrar en un supermercado.
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