VINAGRETA DE LIMÓN Y UVAS PASAS
Cuando preparamos una ensalada normalmente tendemos a aliñarla siempre igual, con aceite, vinagre o limón y sal. Si añadimos otros ingredientes a la vinagreta como puede ser una fruta, unas especias o como en este caso una fruta deshidratada que nos sirve como endulzante, la ensalada que preparemos tendrá un sabor y unos matices muy diferentes.
La vinagreta de limón y pasas podía ser una de las versiones veganas de la famosa vinagreta de miel y limón. También la puedes utilizar si quieres cambiar los azúcares libres de la miel por los azúcares intrínsecos de las pasas trituradas.
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INGREDIENTES
1/3 de taza de aceite de oliva
zumo de 1/2 limón
1/4 de cucharadita de sal
2 cucharadas de uvas pasas
1 cm de jengibre fresco
BENEFICIOS INGREDIENTES
ACEITE OLIVA
Ayuda a reducir el colesterol
Previene el envejecimiento
Contiene vitaminas E y K
LIMÓN
Alto contenido en vitamina C
Buen digestivo
Ayuda a la digestión de las grasas
SAL
Ayuda a regular el contenido de agua de las células
Esencial para la transmisión de impulsos nerviosos
Debemos consumirla con moderación
UVAS PASAS
Alto contenido en potasio
Mucha fibra para regular el tránsito intestinal
Ayuda a mejorar el funcionamiento hepático
JENGIBRE
Acelera el metabolismo
Digestivo
Antiinflamatorio
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Mónica Acha
Graduada en Nutrición Humana y Dietética
Licenciada en Ciencia y Tecnología de los Alimentos
Desde muy pequeña he sentido mucha curiosidad por la alimentación. Me interesan mucho los alimentos y como utilizarlos en nuestro beneficio. Como Tecnóloga de los Alimentos siempre me ha gustado probar e incorporar en mi alimentación y en la de mi familia nuevos alimentos y nuevas formas de prepararlos, incluso adoptando recetas de otros países. Como Nutricionista y Dietista creo firmemente en el poder de la alimentación en nuestra salud. Estoy convencida que la base para una mejor salud se encuentra en una alimentación variada y equilibrada. Basándome en mis estudios y en mi experiencia quiero ayudar a otras personas a incorporar alimentos saludables a su alimentación diaria.
MIS BÁSICOS RECOMENDADOS
¿Te gustaría conocer todos los pequeños electrodomésticos, menaje y alimentos que yo uso y que te recomiendo?
A lo largo de toda mi trayectoria profesional he trabajado con cantidad de pequeños electrodomésticos, menaje y alimentos para elaborar mis recetas, lo cual me ha permitido conocer en detalle todas sus características y cuáles son los más recomendados para elaborar las recetas más saludables. Me gustaría compartir contigo los que yo utilizo o que he probado y que te ayudarán para elaborar recetas ricas y rápidas.
PEQUEÑO ELECTRODOMÉSTICO
Te recomiendo algunos pequeños electrodomésticos que te van a facilitar enormemente la preparación de las recetas y de esa forma dispondrás de más tiempo para ti mismo.
MENAJE
Te presento algunos de los utensilios y menaje que yo utilizo para preparar mis recetas de forma más fácil y variada y también para que la presentación de tus recetas sea espectacular.
ALIMENTOS
Te sugiero una selección de algunos ingredientes y alimentos que me gusta incluir en la elaboración de mis recetas y que a veces pueden ser difíciles de encontrar en un supermercado.
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