BENEFICIOS DEL KALE
La col kale está catalogada como un superalimento. Este es un término más bien publicitario, pero es verdad que esta verdura contiene una proporción muy elevada de ciertos nutrientes, lo que hace que nos beneficie su consumo.
El kale es una verdura con un contenido altísimo de vitaminas. Contiene un 700% de la cantidad diaria recomendada (CDR) de vitamina K, el 200% de la CDR de vitamina C y un alto contenido en betacarotenos.
Además el kale es una buenísima fuente de sustancias bioactivas y antioxidantes, de ácidos grasos omega 3 y omega 6, calcio, hierro y además tiene un bajo contenido en ácido oxálico que beneficia la absorción.
La kale también es una buena fuente de fibra dietética.
Sin embargo, la kale también tiene ciertas contraindicaciones. Por su elevado contenido en vitamina K está contraindicada cuando se consume medicación anticoagulante.
KALE
Alto contenido en vitaminas y minerales
Alto en fibra
Alto en vitaminas
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Mónica Acha
Graduada en Nutrición Humana y Dietética
Licenciada en Ciencia y Tecnología de los Alimentos
Desde muy pequeña he sentido mucha curiosidad por la alimentación. Me interesan mucho los alimentos y como utilizarlos en nuestro beneficio. Como Tecnóloga de los Alimentos siempre me ha gustado probar e incorporar en mi alimentación y en la de mi familia nuevos alimentos y nuevas formas de prepararlos, incluso adoptando recetas de otros países. Como Nutricionista y Dietista creo firmemente en el poder de la alimentación en nuestra salud. Estoy convencida que la base para una mejor salud se encuentra en una alimentación variada y equilibrada. Basándome en mis estudios y en mi experiencia quiero ayudar a otras personas a incorporar alimentos saludables a su alimentación diaria.
MIS BÁSICOS RECOMENDADOS
¿Te gustaría conocer todos los pequeños electrodomésticos, menaje y alimentos que yo uso y que te recomiendo?
A lo largo de toda mi trayectoria profesional he trabajado con cantidad de pequeños electrodomésticos, menaje y alimentos para elaborar mis recetas, lo cual me ha permitido conocer en detalle todas sus características y cuáles son los más recomendados para elaborar las recetas más saludables. Me gustaría compartir contigo los que yo utilizo o que he probado y que te ayudarán para elaborar recetas ricas y rápidas.
PEQUEÑO ELECTRODOMÉSTICO
Te recomiendo algunos pequeños electrodomésticos que te van a facilitar enormemente la preparación de las recetas y de esa forma dispondrás de más tiempo para ti mismo.
MENAJE
Te presento algunos de los utensilios y menaje que yo utilizo para preparar mis recetas de forma más fácil y variada y también para que la presentación de tus recetas sea espectacular.
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Te sugiero una selección de algunos ingredientes y alimentos que me gusta incluir en la elaboración de mis recetas y que a veces pueden ser difíciles de encontrar en un supermercado.
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