Una de las mayores pegas a la hora de cocinar un plato de legumbres es el remojo. Unas veces se nos olvida el día anterior poner por ejemplo los garbanzos a remojo y otras veces no tenemos suficiente tiempo para organizar y cocinar las legumbres. Pero casi siempre la mayor dificultad es el remojo. Son muchas horas y hay que planificarlo con tiempo suficiente.

Por todo esto te propongo una f´cil solución. Cuando compres un paquete de garbanzos puedes ponerlos todos a remojo de golpe y una vez transcurrido el tiempo de remojo los puedes escurrir y congelar. 

Para congelarlos es conveniente que lo hagas en una bandeja o en un túpele de manera que queden extendidos y no se forme un bloque al congelarlos. Una vez que estén congelados los puedes pasar a una bolsa de congelación y así cuando quieras cocinarlos sólo tendrás que coger la cantidad que necesites.

Los garbanzos remojados y congelados duran en el congelador alrededor de 6 meses en perfectas condiciones.

AGUA

Alto contenido en hidratos de carbono

Contiene tantas proteínas como la carne

Contiene grasas insaturadas