GRANOLA CASERA DE QUINOA INFLADA
Las granolas caseras son una buena forma de sustituir los cereales de desayuno comerciales que normalmente contienen una cantidad excesiva de azúcares, de grasas no saludables y en muchas ocasiones incluso de sal.
La mayoría de las recetas de granola casera están preparadas con copos de avena, además de otros muchos ingredientes. Los copos de avena no son aptos para personas celíacas así que en esta ocasión he utilizado un pseudocereal, la quinoa, para preparar esta receta de granola casera.
La quinoa que he utilizado es quinoa inflada. Puedes conseguirla en el supermercado.
La quinoa es una buena fuente de proteínas de alto valor biológico y además no contiene gluten.
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INGREDIENTES
1/2 cucharada de aceite de coco
100 gr de quinoa inflada
50 gr de almendras en láminas
50 gr de uvas pasas
20 gr de coco rallado
1 cucharada de semillas de chía
2 cucharadas de miel
BENEFICIOS INGREDIENTES
ACEITE OLIVA
Aumenta el colesterol bueno
Contiene grasas saturadas saludables
Es calórico
QUINOA
Alto contenido en proteínas
Rica en minerales
Sin gluten
ALMENDRAS
Ayudan a fortalecer los huesos
Reducen el riesgo de infarto y enfermedades cardiovasculares
Favorece la actividad del cerebro
UVAS PASAS
Alto contenido en potasio
Mucha fibra para regular el tránsito intestinal
Ayuda a mejorar el funcionamiento hepático
COCO RALLADO
Ayuda a regular la presión arterial
Muy rico en fibra
Ayuda a controlar la glucosa en sangre
SEMILLAS CHÍA
Muy alto contenido en proteínas de alto valor biológico
Contienen ácidos grasos omega 3
Alto contenido de fibra
MIEL
Rica en vitaminas y minerales
Propiedades antibacterianas
Digestiva
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Mónica Acha
Graduada en Nutrición Humana y Dietética
Licenciada en Ciencia y Tecnología de los Alimentos
Desde muy pequeña he sentido mucha curiosidad por la alimentación. Me interesan mucho los alimentos y como utilizarlos en nuestro beneficio. Como Tecnóloga de los Alimentos siempre me ha gustado probar e incorporar en mi alimentación y en la de mi familia nuevos alimentos y nuevas formas de prepararlos, incluso adoptando recetas de otros países. Como Nutricionista y Dietista creo firmemente en el poder de la alimentación en nuestra salud. Estoy convencida que la base para una mejor salud se encuentra en una alimentación variada y equilibrada. Basándome en mis estudios y en mi experiencia quiero ayudar a otras personas a incorporar alimentos saludables a su alimentación diaria.
MIS BÁSICOS RECOMENDADOS
¿Te gustaría conocer todos los pequeños electrodomésticos, menaje y alimentos que yo uso y que te recomiendo?
A lo largo de toda mi trayectoria profesional he trabajado con cantidad de pequeños electrodomésticos, menaje y alimentos para elaborar mis recetas, lo cual me ha permitido conocer en detalle todas sus características y cuáles son los más recomendados para elaborar las recetas más saludables. Me gustaría compartir contigo los que yo utilizo o que he probado y que te ayudarán para elaborar recetas ricas y rápidas.
PEQUEÑO ELECTRODOMÉSTICO
Te recomiendo algunos pequeños electrodomésticos que te van a facilitar enormemente la preparación de las recetas y de esa forma dispondrás de más tiempo para ti mismo.
MENAJE
Te presento algunos de los utensilios y menaje que yo utilizo para preparar mis recetas de forma más fácil y variada y también para que la presentación de tus recetas sea espectacular.
ALIMENTOS
Te sugiero una selección de algunos ingredientes y alimentos que me gusta incluir en la elaboración de mis recetas y que a veces pueden ser difíciles de encontrar en un supermercado.
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