ALBÓNDIGAS CON SALSA DE CACAHUETE
Las albóndigas caseras son un plato delicioso que por lo general gusta a todo el mundo pero que siempre solemos preparar de la misma manera. Puedes darle un toque totalmente diferente a tu receta de albóndigas cambiando la elaboración de la salsa.
La salsa de cacahuetes tiene un punto un poco exótico y un sabor que te va a encantar. Las albóndigas con salsa de cacahuete son una receta muy fácil de preparar.
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INGREDIENTES
500 gr de carne de cerdo
1 huevo
1 cucharada de perejil
1/2 cucharadita de sal
1 pizca de pimienta negra molida
1 pizca de cúrcuma
harina para rebozar
2 cucharadas de aceite de oliva
2 cebollas
2 dientes de ajo
125 ml de vino blanco
50 gr de cacahuetes pelados
1 taza 250 ml de agua
BENEFICIOS INGREDIENTES
CARNE CERDO
Contiene las proteínas de buen valor biológico
Contiene grasas saturadas
Buena fuente de hierro y vitamina B12
HUEVO
Contiene las proteínas de mayor valor biológico
Contiene grasas saludables
Buena fuente de vitaminas y minerales
PEREJIL
Rico en vitamina C, vitamina A y ácido fólico
Favorece la digestión
Diurético
SAL
Ayuda a regular el contenido de agua de las células
Esencial para la transmisión de impulsos nerviosos
Debemos consumirla con moderación
PIMIENTA NEGRA
Estimula la liberación de enzimas digestivas
Ayuda a combatir los gases
Antioxidante
CÚRCUMA
Reduce el colesterol y triglicéridos
Aumenta las defensas
Reduce el estrés
HARINA TRIGO
Enriquecida con vitaminas del grupo B
Contiene glúten
Bajo contenido en fibra
ACEITE OLIVA
Ayuda a reducir el colesterol
Previene el envejecimiento
Contiene vitaminas E y K
CEBOLLA
Bajo en calorías
Alto contenido en fibra, vitaminas y minerales
Alto contenido en vitaminas del grupo B
AJO
Contienen una elevada concentración de vitaminas y minerales
Favorecen la digestión
El ajo crudo contiene alicina que ayuda a controlar el colesterol
VINO BLANCO
Realza el sabor
Se evapora el alcohol
CACAHUETES
Buena fuente de grasas saludables
Alto contenido en fibra
Son bastante calóricos
AGUA
Hidratante
Mejora la absorción de nutrientes
Ayuda a la digestión
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Mónica Acha
Graduada en Nutrición Humana y Dietética
Licenciada en Ciencia y Tecnología de los Alimentos
Desde muy pequeña he sentido mucha curiosidad por la alimentación. Me interesan mucho los alimentos y como utilizarlos en nuestro beneficio. Como Tecnóloga de los Alimentos siempre me ha gustado probar e incorporar en mi alimentación y en la de mi familia nuevos alimentos y nuevas formas de prepararlos, incluso adoptando recetas de otros países. Como Nutricionista y Dietista creo firmemente en el poder de la alimentación en nuestra salud. Estoy convencida que la base para una mejor salud se encuentra en una alimentación variada y equilibrada. Basándome en mis estudios y en mi experiencia quiero ayudar a otras personas a incorporar alimentos saludables a su alimentación diaria.
MIS BÁSICOS RECOMENDADOS
¿Te gustaría conocer todos los pequeños electrodomésticos, menaje y alimentos que yo uso y que te recomiendo?
A lo largo de toda mi trayectoria profesional he trabajado con cantidad de pequeños electrodomésticos, menaje y alimentos para elaborar mis recetas, lo cual me ha permitido conocer en detalle todas sus características y cuáles son los más recomendados para elaborar las recetas más saludables. Me gustaría compartir contigo los que yo utilizo o que he probado y que te ayudarán para elaborar recetas ricas y rápidas.
PEQUEÑO ELECTRODOMÉSTICO
Te recomiendo algunos pequeños electrodomésticos que te van a facilitar enormemente la preparación de las recetas y de esa forma dispondrás de más tiempo para ti mismo.
MENAJE
Te presento algunos de los utensilios y menaje que yo utilizo para preparar mis recetas de forma más fácil y variada y también para que la presentación de tus recetas sea espectacular.
ALIMENTOS
Te sugiero una selección de algunos ingredientes y alimentos que me gusta incluir en la elaboración de mis recetas y que a veces pueden ser difíciles de encontrar en un supermercado.
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