ARROZ CON COLIFLOR Y VERDURAS
El arroz es un ingrediente básico en la cocina ya que permite preparar gran variedad de platos mezclándolo con diferentes ingredientes o utilizándolo de guarnición por ejemplo con recetas que lleven salsa.
Puedes preparar un delicioso arroz con coliflor y verduras utilizando verduras congeladas y así te ahorras el tiempo de pelado y cortado de las verduras. Puedes utilizar coliflor y otras verduras que hayas congelado tu mismo en casa o aprovechar a comprar verduras congeladas listas para consumir.
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INGREDIENTES
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cebolla
50 gr de puerro
1 diente de ajo
100 de pimiento verde y rojo
2 cucharadas de tomate triturado
1/4 de cucharadita de pimentón rojo
200 gr de arroz blanco
400 gr de caldo
200 gr de coliflor
1/2 cucharadita de sal
BENEFICIOS INGREDIENTES
ACEITE OLIVA
Ayuda a reducir el colesterol
Previene el envejecimiento
Contiene vitaminas E y K
CEBOLLA
Bajo en calorías
Alto contenido en fibra, vitaminas y minerales
Alto contenido en vitaminas del grupo B
PUERRO
Gran cantidad de ácido fólico
Alto contenido en antioxidantes
Elevada cantidad de vitaminas del grupo B
AJO
Contienen una elevada concentración de vitaminas y minerales
Favorecen la digestión
El ajo crudo contiene alicina que ayuda a controlar el colesterol
PIMIENTOS
Alto contenido en vitamina C
Alto contenido en fibra
Rico en antioxidantes
TOMATE
Rico en vitaminas A, E, C y B3 y minerales como el potasio, magnesio y fósforo
Contiene gran cantidad de agua
Es aconsejable consumirlo con piel ya que contiene licopeno
PIMENTÓN
Alto contenido en vitaminas y minerales
Contiene carotenos
Alto contenido en zinc
ARROZ
Alto contenido en carbohidratos
Alto valor nutritivo
Gran aporte de energía
CALDO VAINAS
Muy sabroso
Bajo contenido en sal
Contiene vitaminas hidrosolubles
COLIFLOR
Muy poco calórica
Antioxidante
Alto contenido en fibra
SAL
Ayuda a regular el contenido de agua de las células
Esencial para la transmisión de impulsos nerviosos
Debemos consumirla con moderación
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Mónica Acha
Graduada en Nutrición Humana y Dietética
Licenciada en Ciencia y Tecnología de los Alimentos
Desde muy pequeña he sentido mucha curiosidad por la alimentación. Me interesan mucho los alimentos y como utilizarlos en nuestro beneficio. Como Tecnóloga de los Alimentos siempre me ha gustado probar e incorporar en mi alimentación y en la de mi familia nuevos alimentos y nuevas formas de prepararlos, incluso adoptando recetas de otros países. Como Nutricionista y Dietista creo firmemente en el poder de la alimentación en nuestra salud. Estoy convencida que la base para una mejor salud se encuentra en una alimentación variada y equilibrada. Basándome en mis estudios y en mi experiencia quiero ayudar a otras personas a incorporar alimentos saludables a su alimentación diaria.
MIS BÁSICOS RECOMENDADOS
¿Te gustaría conocer todos los pequeños electrodomésticos, menaje y alimentos que yo uso y que te recomiendo?
A lo largo de toda mi trayectoria profesional he trabajado con cantidad de pequeños electrodomésticos, menaje y alimentos para elaborar mis recetas, lo cual me ha permitido conocer en detalle todas sus características y cuáles son los más recomendados para elaborar las recetas más saludables. Me gustaría compartir contigo los que yo utilizo o que he probado y que te ayudarán para elaborar recetas ricas y rápidas.
PEQUEÑO ELECTRODOMÉSTICO
Te recomiendo algunos pequeños electrodomésticos que te van a facilitar enormemente la preparación de las recetas y de esa forma dispondrás de más tiempo para ti mismo.
MENAJE
Te presento algunos de los utensilios y menaje que yo utilizo para preparar mis recetas de forma más fácil y variada y también para que la presentación de tus recetas sea espectacular.
ALIMENTOS
Te sugiero una selección de algunos ingredientes y alimentos que me gusta incluir en la elaboración de mis recetas y que a veces pueden ser difíciles de encontrar en un supermercado.
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