ARROZ NEGRO CON CALAMARES
La mayoría de las personas piensan que preparar arroz negro es complicado. Así que te voy a demostrar que es una receta facilísima que puede preparar cualquier persona en su casa. Simplemente siguiendo los pasos a la hora de añadir los ingredientes y controlando la cocción del arroz vas a conseguir un plato de arroz espectacular.
¿Y cuál es el truco para que la cocción sea perfecta? Una vez añadidos el arroz y el agua tienes que conseguir que hierva a fuego fuerte hasta que empieces a ver el arroz, es decir, se va consumiendo el agua. En ese momento bajas el fuego al mínimo para que se termine de evaporar el agua.
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INGREDIENTES
2 cucharadas de aceite de oliva
1/2 cebolla
2 dientes de ajo
500 gr de calamares frescos
1 taza de 250 ml de arroz
2 tazas de 250 ml de agua
1 sobre de tinta de calamar
1/2 de cucharadita de sal
BENEFICIOS INGREDIENTES
ACEITE OLIVA
Ayuda a reducir el colesterol
Previene el envejecimiento
Contiene vitaminas E y K
CEBOLLA
Bajo en calorías
Alto contenido en fibra, vitaminas y minerales
Alto contenido en vitaminas del grupo B
AJO
Antioxidante
Buena fuente de fibra
Ayuda a controlar el colesterol
CALAMARES
Buena fuente de proteínas
Alto en potasio
Contiene colesterol
ARROZ
Alto contenido en carbohidratos
Alto valor nutritivo
Gran aporte de energía
AGUA
Hidratante
Mejora la absorción de nutrientes
Ayuda a la digestión
TINTA CALAMAR
Da color al arroz
Potencia el sabor
SAL
Ayuda a regular el contenido de agua de las células
Esencial para la transmisión de impulsos nerviosos
Debemos consumirla con moderación
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Mónica Acha
Graduada en Nutrición Humana y Dietética
Licenciada en Ciencia y Tecnología de los Alimentos
Desde muy pequeña he sentido mucha curiosidad por la alimentación. Me interesan mucho los alimentos y como utilizarlos en nuestro beneficio. Como Tecnóloga de los Alimentos siempre me ha gustado probar e incorporar en mi alimentación y en la de mi familia nuevos alimentos y nuevas formas de prepararlos, incluso adoptando recetas de otros países. Como Nutricionista y Dietista creo firmemente en el poder de la alimentación en nuestra salud. Estoy convencida que la base para una mejor salud se encuentra en una alimentación variada y equilibrada. Basándome en mis estudios y en mi experiencia quiero ayudar a otras personas a incorporar alimentos saludables a su alimentación diaria.
MIS BÁSICOS RECOMENDADOS
¿Te gustaría conocer todos los pequeños electrodomésticos, menaje y alimentos que yo uso y que te recomiendo?
A lo largo de toda mi trayectoria profesional he trabajado con cantidad de pequeños electrodomésticos, menaje y alimentos para elaborar mis recetas, lo cual me ha permitido conocer en detalle todas sus características y cuáles son los más recomendados para elaborar las recetas más saludables. Me gustaría compartir contigo los que yo utilizo o que he probado y que te ayudarán para elaborar recetas ricas y rápidas.
PEQUEÑO ELECTRODOMÉSTICO
Te recomiendo algunos pequeños electrodomésticos que te van a facilitar enormemente la preparación de las recetas y de esa forma dispondrás de más tiempo para ti mismo.
MENAJE
Te presento algunos de los utensilios y menaje que yo utilizo para preparar mis recetas de forma más fácil y variada y también para que la presentación de tus recetas sea espectacular.
ALIMENTOS
Te sugiero una selección de algunos ingredientes y alimentos que me gusta incluir en la elaboración de mis recetas y que a veces pueden ser difíciles de encontrar en un supermercado.
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