BERENJENAS RELLENAS DE CARNE
Las berenjenas rellenas son una receta mucho más fácil de preparar de lo que parece. Además las berenjenas se pueden rellenar de muchas maneras diferentes. En el caso de las berenjenas rellenas de carne se trata de preparar una especie de boloñesa de carne para tener un relleno muy sabroso en el que se puedan incluir también otras verduras.
Si además te preocupas por la calidad de la carne que utilizas puedes comprar la pieza de carne que más te guste y picarla fácilmente en casa con ayuda de una la picadora de carne.
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INGREDIENTES
2 berenjenas
400 gr de carne de cerdo
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cebolla
1 calabacín
1/2 pimiento rojo
2 cucharadas de salsa de tomate
1 cucharada de harina integral
200 ml de leche
1/2 cucharadita de sal
1 pizca de pimienta negra
BENEFICIOS INGREDIENTES
BERENJENA
Alta en fibra
Rica en antioxidantes
Diurética
CARNE CERDO
Buena fuente de proteínas
Baja en grasa
Fuente de vitaminas y minerales
ACEITE OLIVA
Ayuda a reducir el colesterol
Previene el envejecimiento
Contiene vitaminas E y K
CEBOLLA
Bajo en calorías
Alto contenido en fibra, vitaminas y minerales
Alto contenido en vitaminas del grupo B
CALABACÍN
Antioxidante
Rico en agua y fibra
Diurético
PIMIENTO ROJO
Alto contenido en vitamina A
Antioxidantes
Poco calóricos
TOMATE
Rico en vitaminas A, E, C y B3 y minerales como el potasio, magnesio y fósforo
Contiene gran cantidad de agua
Es aconsejable consumirlo con piel ya que contiene licopeno
HARINA INTEGRAL
Alto contenido en fibra
Contiene vitaminas del grupo B
Ayuda a regular el azúcar en sangre
LECHE
Fortalece los huesos
Contiene proteínas de alto valor biológico
Favorece la formación de nuevos tejido
SAL
Ayuda a regular el contenido de agua de las células
Esencial para la transmisión de impulsos nerviosos
Debemos consumirla con moderación
PIMIENTA NEGRA
Estimula la liberación de enzimas digestivas
Ayuda a combatir los gases
Antioxidante
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Mónica Acha
Graduada en Nutrición Humana y Dietética
Licenciada en Ciencia y Tecnología de los Alimentos
Desde muy pequeña he sentido mucha curiosidad por la alimentación. Me interesan mucho los alimentos y como utilizarlos en nuestro beneficio. Como Tecnóloga de los Alimentos siempre me ha gustado probar e incorporar en mi alimentación y en la de mi familia nuevos alimentos y nuevas formas de prepararlos, incluso adoptando recetas de otros países. Como Nutricionista y Dietista creo firmemente en el poder de la alimentación en nuestra salud. Estoy convencida que la base para una mejor salud se encuentra en una alimentación variada y equilibrada. Basándome en mis estudios y en mi experiencia quiero ayudar a otras personas a incorporar alimentos saludables a su alimentación diaria.
MIS BÁSICOS RECOMENDADOS
¿Te gustaría conocer todos los pequeños electrodomésticos, menaje y alimentos que yo uso y que te recomiendo?
A lo largo de toda mi trayectoria profesional he trabajado con cantidad de pequeños electrodomésticos, menaje y alimentos para elaborar mis recetas, lo cual me ha permitido conocer en detalle todas sus características y cuáles son los más recomendados para elaborar las recetas más saludables. Me gustaría compartir contigo los que yo utilizo o que he probado y que te ayudarán para elaborar recetas ricas y rápidas.
PEQUEÑO ELECTRODOMÉSTICO
Te recomiendo algunos pequeños electrodomésticos que te van a facilitar enormemente la preparación de las recetas y de esa forma dispondrás de más tiempo para ti mismo.
MENAJE
Te presento algunos de los utensilios y menaje que yo utilizo para preparar mis recetas de forma más fácil y variada y también para que la presentación de tus recetas sea espectacular.
ALIMENTOS
Te sugiero una selección de algunos ingredientes y alimentos que me gusta incluir en la elaboración de mis recetas y que a veces pueden ser difíciles de encontrar en un supermercado.
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