COMPOTA DE MANZANA Y KIWI La compota es una receta un poco viejuna que no resulta muy atractiva a los jóvenes. Sin embargo la compota puede ser un postre delicioso y muy atractivo si variamos un poco los ingredientes. La compota tradicional se prepara con manzana o manzana y pera, alguna fruta deshidratada y muchas […]
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MI BATIDORA BIOCHEF AURORA Batidora de vaso de alta potencia Biochef Aurora.Últimamente parece que las batidoras de alta potencia se están poniendo de moda. Son batidoras que permiten preparar muchas de las recetas de moda, hummus, mantequillas de frutos secos, helados a partir de fruta congelada, e incluso picar hielo.La batidora Biochef Aurora no es […]
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MEJILLONES EN ESCABECHE Los mejillones son un alimento muy interesante dentro de un patrón alimentario saludable. Son una buena fuente de proteínas de alto valor biológico, tienen un bajo contenido en grasas y son poco calóricos. Además los mejillones destacan por su aporte en minerales, especialmente por su contenido en hierro, calcio y potasio. Los […]
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CÓMO CALCULAR CORRECTAMENTE LAS RACIONES Cómo calcular las raciones.A la hora de llevar una alimentación saludable es importante adaptar la cantidad de comida que se ingiere a las características de cada persona. No es lo mismo la cantidad de comida que tiene que ingerir un niño de 5 años que un adulto. Para calcular las […]
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CALDO BÁSICO DE PESCADO El caldo de pescado o fumet es un básico en el recetario tradicional. Para preparar un buen caldo de pescado podemos reutilizar las espinas, pieles y cabezas de los pescado que vamos comprando. Es importante guardarlos en una bolsa separada del pescado que vamos a comer para no tienes que descongelar […]
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GUISO DE HABAS CON ALCACHOFAS Dependiendo de como se preparen, los guisos vegetales pueden ser perfectamente un plato completo y muy saciante. El guiso de habas con alcachofas preparado en cocotte queda espeso, concentrado y lleno de sabor. La combinación de habas con alcachofas es deliciosa. Los dos ingredientes, tanto las habas como las alcachofas […]
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MI JUEGO DE SARTENES BOJ Sartenes Boj para una cocina saludable.Algo que siempre recomiendo cuando se va a renovar el menaje de cocina, especialmente las sartenes es que se invierta un poco en su compra ya que aunque salgan algo más caras la verdad es que van a durar mucho más tiempo en buenas condiciones.Otro […]
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SETAS OSTRAS A LA PLANCHA Entre las diferentes variedades de setas que se pueden encontrar fácilmente en un supermercado se encuentran los champiñones y las setas ostra. Se trata de unas setas que por lo general son de gran tamaño y que son perfectas para cocinar por ejemplo a la plancha acompañadas de una salsa […]
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#39 PREGUNTAS Y RESPUESTAS #QASIMPLEBLENDING Metabolismo de las grasas.El metabolismo de las grasas es un tema bastante complejo de explicar. Las personas que basan su alimentación en un elevado consumo calórico principalmente proveniente de las grasas y con reducción del aporte de hidratos de carbono lo que consiguen es disminuir la resistencia a la insulina […]
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CALDO VERDE PORTUGUÉS El caldo verde portugués es una receta tradicional de la gastronomía portuguesa. En la versión del caldo portugués que yo he preparado con el robot de cocina Mycook touch he hecho algunos cambios en la receta para adaptarla a los ingredientes que me resulta más fácil conseguir y además para hacer una […]
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