PURÉ DE CALABAZA Y PUERRO Cuando se comienzan a introducir las verduras en la alimentación complementaria de los bebés en forma de triturados es importante escoger bien las verduras con las que se prepara el puré para que tenga un sabor agradable, a ser posible dulzón ya que así facilitamos la transición desde la lactancia […]
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ZANAHORIA ENCURTIDA Una forma de conservar durante más tiempo algunos vegetales es conservándolos en vinagre. La zanahoria encurtida es muy fácil de preparar especialmente si lo hacemos en versión rápida, que aunque dura menos tiempo y se debe conservar refrigerada, es una forma fácil de tener la zanahoria lista para añadir a las ensaladas o […]
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JUGO DE REMOLACHA Y ARÁNDANOS El jugo de remolacha y arándanos es un zumo muy rico en antioxidantes. Probablemente los arándanos son una de las frutas que contienen mayor cantidad de antioxidantes y además la remolacha es un alimento que proporciona gran cantidad de beneficios entre los que se pueden desatacar que ayuda a disminuir […]
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MITO NUTRICIONAL «LA MIEL ES MÁS SANA QUE EL AZÚCAR» ¿Es verdad que la miel es más sana que el azúcar?La mayoría de las personas piensan que es más sano tomar miel que tomar azúcar, especialmente si se trata de azúcar blanca refinada. Esta creencia popular viene dada porque la miel es un alimento generalmente […]
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PESTO DE GUISANTES Muchos me diréis que esta receta en realidad no es un pesto porque la receta original se prepara con albahaca y piñones, y es verdad no es un verdadero pesto sino que para preparar el diríamos “falso” pesto de guisantes me he inspirado en la receta tradicional del pesto genovese para poder […]
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HUEVOS RELLENOS DE POLLO CON CIRUELAS Generalmente las recetas de huevos rellenos se suelen preparar con pimiento, atún y mayonesa, es decir rellenos que son para tomar fríos pero en este caso he preparado una receta de huevos rellenos de pollo con ciruelas, un relleno poco habitual pero muy sabroso. Se trata de una receta […]
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CÓMO CONGELAR GUISANTES Congelación casera de los guisantes.Los guisantes aunque muchas personas los consideran una verdura realmente pertenecen al grupo de las legumbres. A diferencia de muchas otras legumbres que se comercializan secas, los guisantes generalmente se encuentran frescos tanto naturales en temporada de guisantes como congelados que suele ser lo más habitual.Cuando los guisantes […]
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YOGUR NATURAL SIN LACTOSA La variedad de yogures caseros que se pueden preparar con una buena yogurtera es enorme. Para aquellas personas que tienen una intolerancia a la lactosa es posible preparar yogures sumamente cremosos utilizando leche sin lactosa comercial y un yogur o un cultivo iniciador. Los yogures por lo general se toleran muy […]
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¿SE PUEDE INCLUIR AVENA EN UNA DIETA SIN GLUTEN? ¿Contiene la avena gluten?La avena al igual que el trigo, el centeno y la cebada ha estado durante mucho tiempo incluida en las listas de los cereales prohibidos en una dieta exenta de gluten. Todos ellos contienen un proteína, en concreto una gliadina, con una estructura […]
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PIÑA DESHIDRATADA La piña deshidratada es probablemente una de las frutas que al deshidratar quedan con un sabor más intenso. Por eso la podríamos utilizar como sustituto de las golosinas comerciales. Al deshidratar la piña en una deshidratadora como la deshidratadora Kalahari nos va a quedar más crujiente que si lo hacemos en el horno […]
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