TOSTA DE HUEVOS REVUELTOS CON PESTO DE CALABACÍN Las tostas son ideales para preparar una cena rápida y también para tomar en el desayuno. Para que una tosta nos resulte realmente saciante y además sabrosa es conveniente prepararla juntando los tres macronutrientes esenciales, hidratos de carbono, lípidos y proteínas y la tosta de huevos revueltos […]
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HARINA DE ALGARROBA Harina de algarroba.La harina de algarroba para algunos será una novedad, un súper alimento de moda, pero para otros, los de más edad probablemente, será algo que conocen desde niños ya que se utilizó mucho en los años de post guerra, cuando había escasez de alimentos, como harina y también como sustituto […]
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PASTEL DE NARANJA Y ALMENDRA Esta receta de pastel de naranja y almendra tiene su origen en una receta libanesa. Se trata de una tarta de naranja más compacta que un bizcocho, pero muy jugosa. Esa jugosidad especial de la tarta de naranja y almendra se la da la harina de almendra. La harina de […]
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¿ES NECESARIO REMOJAR LA AVENA? ¿Es necesario remojar la avena antes de consumirla?La verdad es que esta pregunta es un poco indefinida porque no se precisa qué tipo de avena se debe remojar. Aunque por regla general la mayoría se refieren a los copos de avena, cada vez hay más gente que también me pregunta […]
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GUISANTES CON CALAMARES Los guisantes con calamares podríamos decir que son una receta de legumbres camufladas. Muchas personas piensan que los guisantes son una verdura. Com se comen frescos y tienen color verde es fácil equivocarse. Pero realmente los guisantes son una legumbre fresca, como por ejemplo las alubias frescas o las habas. Lo que ocurre […]
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PESTO DE CALABACÍN Y PEREJIL El pesto de calabacín es una receta muy sabrosa. Realmente no es un verdadero pesto sino que es una receta inspirada en la receta tradicional del pesto. Y digo que es una receta inspirada porque el uso que se le da al pesto de calabacín es similar al pesto tradicional. Se […]
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MI SISTEMA DE ENVASADO AL VACÍO Mejor conservación envasando al vacío.Para poder conservar durante más tiempo tanto ingredientes frescos como comidas ya cocinadas se pueden utilizar recipientes a los que se pueda hacer el vacío. Los tapers son una buena solución cuando se trata de conservar restos de comidas preparadas ya que al vacío pueden […]
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YOGUR AROMATIZADO DE NARANJA Se pueden preparar yogures de sabores en casa sin utilizar saborizantes ni otros aditivos, solamente con ingredientes naturales. Para saborizar un yogur se puede utilizar ralladura de naranja de manera que libere todo su sabor durante el tiempo que dura la fermentación. la ralladura de naranja está llena de aceites esenciales […]
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GUÍA NUTRICIONAL 40 – LOS MEJORES CHUTNEYS SALUDABLES Las mejores y más saludables recetas de chutney.Si te gusta de vez en cuando darle un toque diferente a tus platos te recomiendo que pruebes alguna receta de chutney. Se trata de una receta que se podría parecer a una mermelada agridulce aunque con muchísima menos cantidad […]
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LOMO A LA CERVEZA El lomo de cerdo es un tipo de carne roja a pesar de su color más o menos blanquito, algo que puede llevarnos a error. Sin embargo, dentro de las diferentes carnes rojas es un tipo de carne menos grasa que otras piezas por lo que a la hora de elegir […]
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