JUGO DE APIO CON PIÑA Los zumos preparados con el extractor de jugos son un concentrado de nutrientes, en especial vitaminas, minerales y sustancias bioactivas, pero al retirar toda la fibra del apio y de la piña también se concentran los azúcares de la piña. Por eso no es conveniente preparar con el extractor de jugos […]
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PROPIEDADES Y USOS DE LA HARINA DE ALMENDRAS Harina de almendras.La harina de almendras es muy utilizada tradicionalmente en la elaboración de dulces, en repostería por ejemplo para preparar macarons, bizcochos, etc aunque también es muy útil su uso para enriquecer sopas, cremas o purés.Ultimamente está muy de moda también en el mundo “fit” ya […]
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RAVIOLIS DE CALABACÍN CON CHAMPIÑONES Los raviolis de calabacín son una receta elaborada a base de vegetales muy sabrosa y fácil de preparar. Para facilitar el corte de las láminas de calabacín es mejor hacerlo con una mandolina para conseguir un corte más fino. Es importante que sea fino para que las láminas de calabacín […]
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POR QUÉ NO SE DEBE RECALENTAR LA COMIDA VARIAS VECES ¿Es bueno recalentar la comida?La verdad es que así planteada esta pregunta no tiene fácil respuesta. En principio puede no parecer malo recalentar una comida y no tiene por qué serlo si manipulamos adecuadamente los alimentos tanto en su cocinado, como en su conservación y […]
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POLLO CON ALMENDRAS A pesar de que pensemos que las recetas orientales no son de nuestra cultura y por eso no tenemos necesidad de prepararlas, es posible que en algunos casos nos sirvan de ayuda para incluir mayor cantidad de verdura en la dieta de manera habitual. Las recetas orientales suelen tener bastante cantidad de verduras […]
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MUG CAKE DE NARANJA Y CHOCOLATE Seguro que más de una vez te ha pasado que hay un día que te entran unas ganas locas de tomar algo dulce pero sabes que preparar un bizcocho lleva mucho tiempo hasta que lo puedes disfrutar. Esta receta de mugcake de naranja con pepitas de chocolate se prepara en […]
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MI VEGAN MILKER SOUL Cómo elaborar leches vegetales caseras.La verdad es que muchas personas piensan que preparar bebidas vegetales en casa es algo engorroso porque durante mucho tiempo se han preparado utilizando bolsas de filtrado como las que se utilizan para preparar los quesos. Con ese tipo de bolsas, que consisten en un tela capaz […]
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CREMA DE ESPÁRRAGOS BLANCOS Para preparar una crema de espárragos blancos se puede hacer tanto con espárragos blancos frescos como en conserva. Es problema de los espárragos blancos frescos es que son de temporada, en concreto de primavera y que no se encuentran el resto del año. Por eso la mejor opción es preparar la crema […]
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GUIA 39 – GUISOS DE PATATAS MUY SABROSOS Recetas de patatas guisadas.Si hay un alimento fácil de preparar para que quede sabroso son las patatas. Las patatas admiten todo tipo de combinaciones con otros alimentos ya sea carne, pescado, huevos o verduras. La manera más sabrosa de preparar las patatas es guisándolas acompañadas de diferentes […]
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SOPA DE PESCADO La forma más sencilla de preparar la sopa de pescado es utilizando un preparado congelado de pescado y marisco que no tiene más trabajo que dejarlo descongelar y lavarlo para quitar el glaseado de los trozos de pescado. La sopa de pescado es laboriosa de preparar si se siguen todos los pasos de […]
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