RISOTTO DE VERDURAS CON QUESO AZUL

RISOTTO DE VERDURAS CON QUESO AZUL Los risottos son recetas típicas del recetario italiano. Se trata de preparaciones elaboradas con arroz como ingrediente principal acompañado por ejemplo de diferentes tipos de verduras y que se elabora removiendo el arroz mientras que se cocina para que libere el almidón y se pueda obtener un plato de […]

CÓMO CONGELAR EL BRÓCOLI

CÓMO CONGELAR EL BRÓCOLI EN CASA Cómo congelar el brócoli en casa.Lo mejor de congelar el brócoli en casa es que se puede aprovechar también el tallo de manera que el desperdicio es mínimo. El tallo del brócoli tiene un sabor delicioso y no se debería tirar. Tiene un sabor muy delicado que se puede […]

CREMA DE CAQUI Y YOGUR

CREMA DE CAQUI Y DE YOGUR Una de las frutas típicas del otoño es el caqui. Su color naranja brillante hace que sea muy vistoso y llamativo. Aunque cada vez va siendo más conocido aún hay muchas personas que lo desconocen o que cuando lo ven en el supermercado no se atreven a comprarlo porque […]

MITO NUTRICIONAL «LA MARGARINA ES MÁS SALUDABLE QUE LA MANTEQUILLA»

MITO NUTRICIONAL «LA MARGARINA ES MAS SALUDABLE QUE LA MANTEQUILLA» ¿Qué es mejor margarina o mantequilla?Estamos acostumbrados a escuchar continuamente que las grasas vegetales son mejores que las grasas animales especialmente porque no contienen colesterol pero esto no es totalmente cierto. Sí es cierto que no contienen colesterol pero también es verdad que nuestro cuerpo […]

SOPA DE CEBOLLA

SOPA DE CEBOLLA La sopa de cebolla, un plato tradicional de la gastronomía francesa, es una receta que he modificado a mi gusto. La receta tradicional de sopa de cebolla lleva pan entre sus ingredientes y al menos en mi caso no me gusta la textura que adquiere el pan mojado en la sopa, por […]

POKE BOWL DE SALMÓN

POKE BOWL DE SALMÓN El poke bowl está de moda. Seguro que lo has visto fotografiado en las redes sociales porque además de riquísimo es una receta muy vistosa que juega con los colores de los ingredientes a la hora de servirlo. En el fondo el poke bowl es el equivalente a una ensalada de […]

CÓMO REHIDRATAR LOS DÁTILES RÁPIDAMENTE

CÓMO REHIDRATAR LOS DÁTILES RÁPIDAMENTE Cómo preparar el mejor caramelo de dátiles.Para preparar un buen caramelo de dátil que quede cremoso es importante utilizar unos dátiles que sean carnosos y que no estén demasiado secos, ya que si se secan demasiado esa pérdida extra de agua hará que sea más difícil triturar los dátiles y […]

BRÓCOLI CON VINAGRETA DE TOMATES SECOS

BRÓCOLI DE VINAGRETA DE TOMATES SECOS El brócoli para que esté rico no tiene que estar demasiado cocinado, tienen que quedar un poco crujiente ya que si te pasas con la cocción lo que obtienes es un brócoli con un color pardo que se deshace y que no suele resultar muy agradable. Yo creo que […]

#33 PREGUNTAS Y RESPUESTAS #QASIMPLEBLENDING

#33 PREGUNTAS Y RESPUESTAS #QASIMPLEBLENDING Diferencia entre carne de coco joven y coco fresco.La carne de coco joven y la carne de coco fresco son totalmente diferentes. La primera se obtiene de los cocos recién recogidos, cuando todavía mantienen su cubierta gruesa y verde y la segunda se obtiene de los cocos que se dejan […]

TORTITAS SALADAS DE GARBANZOS

TORTITAS SALADAS DE GARBANZOS Muchas veces cuando queremos preparar unos aperitivos sobre una rebanada de pan o sobre pan tostado tenemos que hacerlo en el último minuto porque si no el pan se reblandece y nos estropea el resultado final. Creo que a nadie le gusta morder un canapé con el pan reblandecido. Por eso para […]