SOPA DE VERDURAS CON BACALAO La sopa de verduras con bacalao es una receta que resulta muy reconfortante sobre todo cuando el clima es frío y además es una sopa que resulta bastante saciante ya que el bacalao aporta a la receta de la sopa de verduras cierta cantidad de proteínas de alto valor biológico. […]
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MI PEDIDO MIX DE FRUTA Y VERDURA DE TEMPORADA Fruta y verdura de calidad y de temporada.Una de las mejores formas de llevar una alimentación saludable es teniendo a mano suficientes ingredientes para preparar recetas fáciles y sabrosas y a ser posible poco calóricas y saciantes. Las frutas y las verduras son ingredientes que deben […]
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TACOS DE CERDO CON CHALOTAS Cuando cocinamos trozos de carne en la olla tradicional suele hacer falta cocinar durante bastante tiempo para conseguir que la carne quede suficientemente tierna. Sin embargo si cocinas los trozos de carne, en este caso de carne de cerdo en una olla rápida el tiempo necesario para que quede tierna […]
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MITO NUTRICIONAL «LOS LÁCTEOS DESNATADOS SON MÁS SANOS» Lácteos desnatados versus lácteos enteros.Existe la creencia entre la población general de que a la hora de elegir productos lácteos dentro de una alimentación saludable es mejor elegir las versiones desnatadas que las versiones enteras. Esta creencia se basa en que hace ya unos cuantos años empezaron […]
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HUMMUS DE LENTEJAS Y TOMATES SECOS La receta de hummus de lentejas con tomates en aceite es una receta similar a un hummus pero a diferencia de la receta de hummus original no se prepara con garbanzos cocidos, sino con lentejas cocidas en conserva. Al utilizar las lentejas obtenemos una textura muy cremosa y homogénea […]
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COMPOTA DE PERA, MANZANA Y CIRUELAS Tradicionalmente la receta de compota se prepara añadiendo cierta cantidad de azúcar a la fruta para cocerla y después en algunos casos se tritura y en otros no. Puedes preparar la compota sin necesidad de añadir nada de azúcar. Si combinas la manzana con pera, que tiene más jugo […]
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CÓMO SACAR Y CONSERVAR LA CARNE DE PIMIENTO CHORICERO Los pimientos secos independientemente de la variedad de la que se trate, se conservan fácilmente. Puedes disponer de pimientos choriceros o de ñoras secos en casa e hidratarlos cuando los necesites para extraer su carne o puedes extraer la carne de varios pimientos secos y conservarla […]
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PATATAS CON LECHE Las patatas son un ingrediente básico en la cesta de la compra que permite muchísimas preparaciones diferentes dependiendo del uso que les vayamos a dar. Las patatas normalmente se cuecen en agua pero en esta receta las patatas se guisan en leche para conseguir que queden cremosas y muy sabrosas.Puedes utilizar las […]
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¿QUÉ HIDRATOS DE CARBONO SON MÁS SALUDABLES? Diferentes tipos de hidratos de carbono.Para aprender a distinguir entre hidratos de carbono buenos y malos debemos primero entender qué son y cómo funcionan los carbohidratos. La verdad es que diferenciar entre buenos y malos no es muy real ya que en determinados momentos todos pueden ser buenos […]
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SOPA DE AJO Las recetas tradicionales como la sopa de ajo son platos que parece que poco a poco han ido cayendo en el olvido pero que es importante que los rescatemos y tratemos de incluirlos en la alimentación. Muchos de estos platos, como la sopa de ajo son muy baratos, fáciles de preparar y […]
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