MAYONESA DE YOGUR CON CÚRCUMA

MAYONESA DE YOGUR CON CÚRCUMA La receta de mayonesa tradicional se prepara siempre utilizando un huevo crudo para emulsionar con el aceite. El huevo crudo es un alimento de riesgo, especialmente cuando hace calor y obliga a mantener siempre la mayonesa en refrigeración. Por eso se pueden utilizar otras recetas que nos dan un resultado […]

MIX DE PATATAS, CEBOLLAS Y AJOS

MIS DE PATATAS, CEBOLLAS Y AJOS Patatas, ajos y cebolla básicos en la cesta de la compra.Una de las cosas que más me molesta tener que comprar cuando voy a la frutería son las patatas, ajos y cebollas. Me molesta porque pesan mucho y son algo fijo en todas las compras semanales. Como somos muchos […]

CALABACÍN DESHIDRATADO CON AJO Y CEBOLLA

CALABACÍN DESHIDRATADO CON AJO Y CEBOLLA Cuando se deshidratan los alimentos se consigue concentrar enormemente su sabor. En el caso del calabacín, que tiene un sabor poco intenso, al deshidratarlo conseguimos un sabor intenso delicioso. Y si además utilizamos un poco de ajo y cebolla en polvo junto con un buen aceite de oliva, entonces el […]

MITO NUTRICIONAL «LA CARNE ES MÁS NUTRITIVA QUE EL PESCADO»

MITO NUTRICIONAL «LA CARNE ES MÁS NUTRITIVA QUE EL PESCADO» ¿Es verdad que la carne es más nutritiva que el pescado?Muchas personas piensan que la carne es más nutritiva que el pescado, sin embargo podríamos decir que las dos son muy similares sobre todo en cuanto al aporte de proteínas de alto valor biológico que […]

KIBE RELLENO DE CHAMPIÑONES Y ALMENDRA

KIBE RELLENO DE CHAMPIÑONES Y ALMENDRA El kibe es una receta tradicional de algunos países como Líbano. El kibe es como una especie de albóndiga rellena. Las recetas tradicionales de kibe suelen ir rellenas de la misma carne de la envoltura especiada y cocinada aparte. La carne que forma la envoltura, la capa exterior se […]

JUGO DE APIO, PEPINO Y LIMÓN

JUGO DE APIO, PEPINO Y LIMÓN El jugo de apio podríamos decir que está de moda. Se trata de un jugo muy fácil de preparar utilizando un extractor de jugos para poder obtener el mayor rendimiento de las ramas de apio que son muy fibrosas. Por eso si quieres preparar jugo de apio de manera […]

MANTEQUILLA DE ANACARDOS MY PROTEIN

MANTEQUILLAS DE ANACARDOS MY PROTEIN Mantequillas de anacardos de Myprotein.Las mantequillas de frutos secos más habituales suelen ser la mantequillas de cacahuetes pero si todavía no has probado la mantequilla de anacardos no sabes lo que te pierdes. La mantequilla de anacardos tostados es más suave y cremosa que la mantequilla de cacahuetes. Por eso […]

RAYA AL VAPOR CON PATATAS

RAYA AL VAPOR CON PATATAS La raya no es uno de los pescados más habituales. Seguro que hay muchas personas que aunque vean raya en la pescadería no se atreven a comprarla porque no sabe como cocinarla. La raya es un pescado cartilaginoso, es decir, no tiene espinas, por lo que es muy cómodos a […]

LAS FRUTAS PUEDEN PROVOCAR TOXINFECIONES ALIMENTARIAS

LAS FRUTAS PUEDEN PROVOCAR TOXINFECCIONES ALIMENTARIAS Intoxicaciones alimentarias en verano.Aunque las intoxicaciones alimentarias pueden aparecer en cualquier época del año el verano es probablemente la época del año en la que más intoxicaciones alimentarias se producen. Las intoxicaciones alimentarias son más frecuentes en verano por el calor, pero siempre o casi siempre van acompañadas de […]

LECHE VEGETAL DE NUECES DE MACADAMIA

LECHE VEGETAL DE NUECES DE MACADAMIA Las nueces de macadamia son uno de los frutos secos que aportan mayor cremosidad a la leche a la hora de preparar una bebida vegetal casera. Las nueces de macadamia son muy ricas en ácidos grasos insaturados y destacan por su contenido en proteínas y minerales. Las nueces de […]