BRÓCOLI DE VINAGRETA DE TOMATES SECOS
El brócoli para que esté rico no tiene que estar demasiado cocinado, tienen que quedar un poco crujiente ya que si te pasas con la cocción lo que obtienes es un brócoli con un color pardo que se deshace y que no suele resultar muy agradable. Yo creo que esa es una de las razones por las que mucha gente no le gusta comer brécol.
La verdad es que existen muchas recetas y muchas formas diferentes de preparar el brócoli y que resultan muy sabrosas. De esta manera, con diferentes recetas, es mucho más fácil incluirlo más a menudo en la dieta.
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INGREDIENTES
400 gr de brócoli
1/8 de cucharadita de sal
2 cucharadas de aceite de oliva
2 dientes de ajo
3 tomates secos en aceite
1 cucharada de vinagre de manzana
1 cucharada de semillas de sésamo
BENEFICIOS INGREDIENTES
BRÓCOLI
Alto contenido en antioxidantes
Protege la salud del corazón
Regula los niveles de triglicéridos y colesterol
SAL
Ayuda a regular el contenido de agua de las células
Esencial para la transmisión de impulsos nerviosos
Debemos consumirla con moderación
ACEITE OLIVA
Fuente de ácido oleico que ayuda a reducir el colesterol malo
Protector del estómago
Mejora la función cognitiva
AJO
Antioxidante
Buena fuente de fibra
Ayuda a controlar el colesterol
TOMATES SECOS
Ayudan a reducir el colesterol
Contienen potasio
Contienen hierro y vitamina C
VINAGRE MANZANA
Mejora la digestión
Tiene efecto diurético
Ayuda a reducir el colesterol
SEMILLAS SÉSAMO
Contiene manganeso y cobre
Contiene en menor medida otros minerales como calcio, magnesio, hierro, fósforo y zinc
Contiene lignanos que ayudan a reducir el colesterol
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Mónica Acha
Graduada en Nutrición Humana y Dietética
Licenciada en Ciencia y Tecnología de los Alimentos
Desde muy pequeña he sentido mucha curiosidad por la alimentación. Me interesan mucho los alimentos y como utilizarlos en nuestro beneficio. Como Tecnóloga de los Alimentos siempre me ha gustado probar e incorporar en mi alimentación y en la de mi familia nuevos alimentos y nuevas formas de prepararlos, incluso adoptando recetas de otros países. Como Nutricionista y Dietista creo firmemente en el poder de la alimentación en nuestra salud. Estoy convencida que la base para una mejor salud se encuentra en una alimentación variada y equilibrada. Basándome en mis estudios y en mi experiencia quiero ayudar a otras personas a incorporar alimentos saludables a su alimentación diaria.
MIS BÁSICOS RECOMENDADOS
¿Te gustaría conocer todos los pequeños electrodomésticos, menaje y alimentos que yo uso y que te recomiendo?
A lo largo de toda mi trayectoria profesional he trabajado con cantidad de pequeños electrodomésticos, menaje y alimentos para elaborar mis recetas, lo cual me ha permitido conocer en detalle todas sus características y cuáles son los más recomendados para elaborar las recetas más saludables. Me gustaría compartir contigo los que yo utilizo o que he probado y que te ayudarán para elaborar recetas ricas y rápidas.
PEQUEÑO ELECTRODOMÉSTICO
Te recomiendo algunos pequeños electrodomésticos que te van a facilitar enormemente la preparación de las recetas y de esa forma dispondrás de más tiempo para ti mismo.
MENAJE
Te presento algunos de los utensilios y menaje que yo utilizo para preparar mis recetas de forma más fácil y variada y también para que la presentación de tus recetas sea espectacular.
ALIMENTOS
Te sugiero una selección de algunos ingredientes y alimentos que me gusta incluir en la elaboración de mis recetas y que a veces pueden ser difíciles de encontrar en un supermercado.
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