IMPORTANCIA D LAS GRASAS EN LA DIETA Diferentes tipos de grasa en función de sus principales ácidos grasos.Para saber diferenciar entre grasas buenas y grasas malas no nos sirve con separarlas en grasas animales malas y grasas vegetales buenas, porque incluso dentro de las grasas vegetales hay grasas malas y dentro de las grasas animales […]
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#21 PREGUNTAS Y RESPUESTAS #QASIMPLEBLENDING ¿Es recomendable utilizar el papel de horno para congelar alimentos?El papel de horno se puede utilizar para envolver los alimentos que se van a congelar. El papel de horno ayuda a prevenir las quemaduras en algunos alimentos como los quesos, la carne o el pescado. Sin embargo tiene un inconveniente […]
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#20 PREGUNTAS Y RESPUESTAS #QASIMPLEBLENDING Cocinar quinoa o trigo sarraceno en olla express.Se puede cocinar los cereales en la olla rápida y para ello es necesario reducir un poco la cantidad de agua que se añade ya que no se produce tanta evaporación durante el cocinado. Los tiempos de cocción se reducen aproximadamente a la […]
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TODAS LAS CALORÍAS NO SON IGUALES Parece que últimamente existe mucha controversia con el tema de las calorías, que si hay que contar calorías, que si las calorías no son importantes, que lo más importante para adelgazar es el balance energético.Lo primero, ¿que es el balance energético? La explicación es simple, la energía que necesitamos […]
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GUIA NUTRICIONAL 26 – GUARNICIONES VEGETALES SALTEADAS Una de las recomendaciones que realizo continuamente para llevar una alimentación saludable y al mismo tiempo ser capaces de aumentar el consumo de vegetales en la dieta es jugar con diferentes verduras para utilizarlas como guarnición o acompañamiento de los platos de carne o de pescado para tener […]
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GUIA NUTRICIONAL 25 – TORTILLAS VEGETALES SALUDABLES La tortilla es una receta que en mi casa nos salva muchas veces la cena. Y digo nos salva porque los huevos y las patatas son dos ingredientes que intento que no falten nunca en casa ya que dan mucho juego para preparar recetas variadas y saludables. Pero no […]
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¿ES SEGURO UTILIZAR PLÁSTICO FILM TRANSPARENTE PARA COCINAR? ¿Es seguro utilizar film transparente en la cocina?Además el polietileno de baja densidad es químicamente estable. Soporta temperaturas de congelación y no existe tampoco migración de partículas. El film transparente soporta temperaturas de hasta 95ºC durante periodos cortos y no contiene componentes tóxicos.En las cocinas industriales es […]
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MITO NUTRICIONAL: NO SE DEBEN MEZCLAR PROTEÍNAS CON HIDRATOS DE CARBONO Dietas disociadas.Uno de los mitos nutricionales más extendidos son las teorías que dicen que no se deben mezclar ciertos alimentos o ciertos grupos de nutrientes. Esta es la base de las llamadas dietas disociadas y promueven sobre todo que no se deben mezclar hidratos de […]
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#19 PREGUNTAS Y RESPUESTAS #QASIMPLEBLENDING ¿Es bueno consumir frutas y verduras no orgánicas?La agricultura ecológica se caracteriza por utilizar sistemas de producción y técnicas agrícolas respetuosas con el medio ambiente. Este tipo de agricultura está sometida a estrictas normas sobre el uso de productos herbicidas, pesticidas y fertilizantes químicos sintéticos. Sí pueden utilizar productos con […]
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GUIA NUTRICIONAL 24PARFAITS PARA EL DESAYUNO ¿Sueles utilizar recetas vistosas como los parfait para preparar el desayuno?La respuesta es casi seguro que no. Buff, es imposible porque no tengo tiempo de preparar casi nada por la mañana. ¿Y si te digo que son recetas muy fáciles, que tardas menos en preparar que en tostar el […]
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