MITO ALIMENTARIO «NO COMAS HUEVOS QUE TE VA A SUBIR EL COLESTEROL» ¿Sabías que el colesterol del huevo no altera el colesterol sanguíneo?Los huevos son un alimento muy barato y nutritivo. Contienen proteínas de alto valor biológico y otros nutrientes que también son muy importantes.En el huevo podemos distinguir dos partes muy diferentes , la […]
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MITO ALIMENTARIO «LOS HIDRATOS DE CARBONO POR LA NOCHE ENGORDAN» No es cierto que los hidratos de carbono consumidos por la noche engorden. Si es verdad que muchas veces asociamos los hidratos de carbono con azúcares simples como los de los dulces y bollería o cereales refinados como la pasta y las harinas. sin embargo […]
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MITO NUTRICIONAL «LOS ALIMENTOS LIGHT AYUDAN A ADELGAZAR» Atendiendo a la legislación española la palabra light indica que el alimento que lleva la palabra contiene una reducción del 30% de calorías respecto a su equivalente no light.Puede ser light porque lleva menos cantidad de azúcar que normalmente es sustituida por otro tipo de edulcorantes no […]
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MITO NUTRICIONAL «EL PLÁTANO ENGORDA» El plátano es una fruta muy nutritiva y muy fácil de digerir. es además una buena fuente de potasio y de fibra.Dependiendo del grado de madurez tendrá un mayor contenido de almidón o de azúcares.Para demostrar que el plátano no engorda tanto como piensa la mayoría de la gente vamos […]
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MITO NUTRICIONAL «LA FRUTA DE POSTRE ENGORDA» Esta es una frase muy popular que seguro que has oído en muchas ocasiones.El contenido calórico de la fruta es el mismo independientemente del momento del día en el que se tome por lo que su efecto en el balance energético es el mismo.El problema es lo que […]
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MITO ALIMENTARIO «EL CEREBRO NECESITA AZÚCAR PARA FUNCIONAR» La frase «el cerebro necesita azúcar para funcionar» se escucha muy habitualmente y no es realmente cierta. El cerebro no necesita azúcar, lo que necesita es glucosa.El azúcar está compuesto por dos moléculas, glucosa y fructosa que durante la digestión se separa. La glucosa se utiliza como […]
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MITO ALIMENTARIO «EL AGUA EN LAS COMIDAS ENGORDA» Es totalmente falso que el agua tomada durante las comidas engorde. El agua tiene un contenido calórico de 0 kcal. Es decir no suma calorías a la dieta.Lo que realmente hace engordar es que se produzca un desequilibrio energético sostenido en el tiempo. Este desequilibrio consiste en […]
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MITO NUTRICIONAL «PARA ESTAR SANO HAY QUE COMER DE TODO» Muchas veces vemos publicadas u oímos frases a cerca de la alimentación que parecen muy categóricas y de tanto oírlas pensamos que tienen que ser verdad.Una de estas frases sería «para estar sano hay que comer de todo». Esta frase no es cierta. Existen muchos […]
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