RAVIOLIS DE CALABACÍN CON CHAMPIÑONES Los raviolis de calabacín son una receta elaborada a base de vegetales muy sabrosa y fácil de preparar. Para facilitar el corte de las láminas de calabacín es mejor hacerlo con una mandolina para conseguir un corte más fino. Es importante que sea fino para que las láminas de calabacín […]
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POLLO CON ALMENDRAS A pesar de que pensemos que las recetas orientales no son de nuestra cultura y por eso no tenemos necesidad de prepararlas, es posible que en algunos casos nos sirvan de ayuda para incluir mayor cantidad de verdura en la dieta de manera habitual. Las recetas orientales suelen tener bastante cantidad de verduras […]
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MUG CAKE DE NARANJA Y CHOCOLATE Seguro que más de una vez te ha pasado que hay un día que te entran unas ganas locas de tomar algo dulce pero sabes que preparar un bizcocho lleva mucho tiempo hasta que lo puedes disfrutar. Esta receta de mugcake de naranja con pepitas de chocolate se prepara en […]
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CREMA DE ESPÁRRAGOS BLANCOS Para preparar una crema de espárragos blancos se puede hacer tanto con espárragos blancos frescos como en conserva. Es problema de los espárragos blancos frescos es que son de temporada, en concreto de primavera y que no se encuentran el resto del año. Por eso la mejor opción es preparar la crema […]
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SOPA DE PESCADO La forma más sencilla de preparar la sopa de pescado es utilizando un preparado congelado de pescado y marisco que no tiene más trabajo que dejarlo descongelar y lavarlo para quitar el glaseado de los trozos de pescado. La sopa de pescado es laboriosa de preparar si se siguen todos los pasos de […]
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RISOTTO DE VERDURAS CON QUESO AZUL Los risottos son recetas típicas del recetario italiano. Se trata de preparaciones elaboradas con arroz como ingrediente principal acompañado por ejemplo de diferentes tipos de verduras y que se elabora removiendo el arroz mientras que se cocina para que libere el almidón y se pueda obtener un plato de […]
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CREMA DE CAQUI Y DE YOGUR Una de las frutas típicas del otoño es el caqui. Su color naranja brillante hace que sea muy vistoso y llamativo. Aunque cada vez va siendo más conocido aún hay muchas personas que lo desconocen o que cuando lo ven en el supermercado no se atreven a comprarlo porque […]
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SOPA DE CEBOLLA La sopa de cebolla, un plato tradicional de la gastronomía francesa, es una receta que he modificado a mi gusto. La receta tradicional de sopa de cebolla lleva pan entre sus ingredientes y al menos en mi caso no me gusta la textura que adquiere el pan mojado en la sopa, por […]
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POKE BOWL DE SALMÓN El poke bowl está de moda. Seguro que lo has visto fotografiado en las redes sociales porque además de riquísimo es una receta muy vistosa que juega con los colores de los ingredientes a la hora de servirlo. En el fondo el poke bowl es el equivalente a una ensalada de […]
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BRÓCOLI DE VINAGRETA DE TOMATES SECOS El brócoli para que esté rico no tiene que estar demasiado cocinado, tienen que quedar un poco crujiente ya que si te pasas con la cocción lo que obtienes es un brócoli con un color pardo que se deshace y que no suele resultar muy agradable. Yo creo que […]
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