HELADO CREMOSO DE LECHE MERENGADA SIN LACTOSA La leche merengada bien fresquita es una de las recetas veraniegas. La leche merengada es una receta tradicional que se prepara en muchas casas sobre todo durante el verano. Una forma diferente de preparar la leche merengada es helada, en forma de helado cremoso. Para que el helado […]
Continuar leyendo
VERDURAS A LA PLANCHA CON CHIMICHURRI Las verduras a la plancha pueden ser una buena solución para preparar un primer plato o una guarnición. Para preparar una buena parrillada de verduras es importante escoger verduras de calidad. Las verduras a la plancha quedan un poco crujientes y concentran mucho su sabor.Para acompañar las verduras a […]
Continuar leyendo
RATATOUILLE AL HORNO El ratatouille es una receta típica francesa que tiene su rigen el la región de la Provenza. En esta región es muy habitual utilizar hierbas aromáticas como ingrediente en las recetas. El Ratatouille al horno con todas sus verduras cortadas de manera uniforma con ayuda de una buena mandolina y aromatizado con tomillo […]
Continuar leyendo
JUGO DE LOMBARDA Y PERA Los jugos verdes que se preparan utilizando vegetales contienen menos azúcares que los jugos o zumos que se extraen de las frutas. Los jugos de verduras sin embargo tienen un sabor un poco más difícil de tomar y por eso se suelen mezclar con alguna fruta para darle más dulzor […]
Continuar leyendo
BERENJENAS RELLENAS DE CARNE Las berenjenas rellenas son una receta mucho más fácil de preparar de lo que parece. Además las berenjenas se pueden rellenar de muchas maneras diferentes. En el caso de las berenjenas rellenas de carne se trata de preparar una especie de boloñesa de carne para tener un relleno muy sabroso en […]
Continuar leyendo
HAMBURGUESAS DE GARBANZOS Siempre digo que es más fácil aumentar el consumo de legumbres si se utilizan recetas variadas. En este caso la hamburguesa de garbanzos preparada con otras verduras como la cebolla y el pimiento rojo es una forma diferente y original de comer garbanzos cocidos. Para preparar la hamburguesa de garbanzos puedes utilizar garbanzos […]
Continuar leyendo
BATIDO SACIANTE DE CAFÉ Y CHOCOLATE Muchas veces cuando tenemos prisa por las mañanas solemos recurrir a tomar solo un café rápido y al cabo de un rato tenemos hambre. En esos momentos en los que tenemos mucha prisa por la mañana una buena forma de preparar un desayuno rápido es preparar un batido o […]
Continuar leyendo
WOK DE BRÓCOLI Y ZANAHORIA El wok es uno de los mejores instrumentos para cocinar las verduras de manera rápida y consiguiendo que queden muy sabrosas. Las verduras más típicas que se utilizan en el wok suelen ser cebolla zanahoria y pimiento. La cocción del brócoli en el wok es rápida y permite mantener mejor […]
Continuar leyendo
CALDO CONCENTRADO DE VERDURAS Un buen caldo de verduras no debería faltar nunca en el congelador. Yo suelo recomendar congelar el caldo de verduras en forma de cubitos de hielo para poder sacar la cantidad de caldo que necesites para cada receta. Este método te permite preparar una gran cantidad de caldo de una vez y […]
Continuar leyendo
JUGO DE ZANAHORIA Y MANZANA Los jugos de frutas y verduras están de moda, pero su consumo debe ser en pequeñas cantidades, sobre todo si se preparan jugos utilizando frutas para que tengan buen sabor. Ten en cuenta que al preparar zumos con un extractor de jugos, se retira totalmente la fibra de los ingredientes […]
Continuar leyendo
