TORTILLA DE SARDINAS Y CEBOLLA CARAMELIZADA Disponer de una buena despensa saludable que incluya conservas de pescado nos permite elaborar recetas sabrosas y saludables como la tortilla de sardinas con cebolla caramelizada. Las sardinas en conserva nos proporcionan grasas saludables, en concreto ácidos grasos omega tres que tienen una función cardiosaludable. Las tortillas son una receta […]
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LECHE DE SEMILLAS DE CALABAZA Y SÉSAMO Las diferentes leches o bebidas vegetales elaboradas en casa son mucho más nutritivas que las leches vegetales compradas comerciales ya que podemos aprovechar el 100% de los ingredientes que utilizamos. Una vez filtrada la leche vegetal podemos también aprovechar la pulpa o bagazo que obtenemos para elaborar por […]
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CÓMO PREPARAR PEPINILLOS EN VINAGRE Una forma de poder conservar los alimentos es utilizando una mezcla de vinagre y agua para elaborar encurtidos. Puedes conservar pepinos cortados en rodajas de manera fácil con este método casero y utilizar los pepinillos como parte del aderezo para tus ensaladas o como aperitivo antes de las comidas ya […]
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CARAMELO DE UVA PASA Una de las formas de sustituir el azúcar es utilizar cremas o caramelos elaborados a partir de frutas deshidratadas como son los dátiles, las ciruelas pasas, los higos o como en este caso las uvas pasas. El índice glucémico de estos caramelos elaborados con uva pasa es más bajo que el […]
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POCHAS A LA NAVARRA Las pochas son las alubias frescas recién recogidas de la planta. Son por lo tanto unas legumbres que se cocinan rápido y que no necesitan tiempo de remojo previo para poderlas cocinar. Si además utilizas la olla rápida o a presión para cocinar las pochas todavía acortas mucho más el tiempo […]
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ARROZ CON LECHE Las recetas de postres tradicionales como el arroz con leche o las natillas están dejando paso en nuestras casas a los mismos postres pero elaborados de forma industrial. Es realmente cómodo poder comprar el postre hecho y listo para tomar. sin embargo este tipo de postres se caracterizan sobre todo por contener […]
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MANTEQUILLA DE NUEZ Dentro de una alimentación vegana cobran especial importancia el consumo de frutos secos y semillas para poder tener un consumo adecuado de proteínas y de ácidos grasos esenciales. La mantequilla de nuez al igual que otras mantequillas de frutos secos permiten añadir estos alimentos en recetas variadas de manera fácil.Las mantequillas de […]
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ARROZ CON BACALAO Y JUDÍAS VERDES El bacalao es un ingrediente típico de las comidas que se preparan en muchos lugares durante la Semana Santa. El arroz con bacalao es una manera fácil, rápida y económica de preparar un plato de bacalao. Puedes utilizar bacalao desalado para preparar el arroz y así conseguirás un plato […]
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TARTA DE MANZANA EN SARTÉN La tarta de manzana clásica es una receta que no puede faltar en cualquier recetario de repostería tradicional. Sin embargo en algunas ocasiones puede ocurrir que no disponemos de horno para poder preparar una tarta o pastel y por ello quiero que sepas que también puedes cocinar una deliciosa tarta […]
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HUEVOS RELLENOS DE HUMMUS DE REMOLACHA Para preparar huevos rellenos tenemos la posibilidad de utilizar diferentes tipos de relleno. El relleno más habitual suele ser de bonito con mayonesa o de ensaladilla. Si quieres que tu receta de huevos rellenos sea diferente te recomiendo que pruebes a rellenarlos de hummus y si además quieres que […]
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