HAMBURGUESAS CON CEBOLLA CARAMELIZADA Muchas veces cuando hablamos de hamburguesas nos imaginamos las hamburguesas típicas de los restaurantes de comida rápida que suelen ser platos con carnes de baja calidad y repletas de salsas industriales.Sin embargo una hamburguesa puede ser un plato muy saludable. Como están hechas de carne picada es una buena forma de […]
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TORTITAS INTEGRALES DE MANZANA Con unas pequeñas variaciones en los ingredientes de la receta tradicional podemos convertir las tortitas en un desayuno o merienda saludable. Para ello utilizaremos una harina integral que aumentará la cantidad de fibra de las tortitas y en lugar de huevo vamos a utilizar una manzana que aportará nutrientes, sabor y […]
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HORCHATA DE CHUFA La horchata es una leche vegetal muy típica de la zona de Valencia. Tradicionalmente se elabora con chufas que hay que remojar previamente durante al menos 12 horas.Si utilizamos chufas molidas la elaboración de la horchata es mucho más rápida ya que nos saltamos el proceso de remojo de las chufas.Puedes ver […]
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TABOULEH DE CUSCÚS El tabulé es una receta típica de Siria y Líbano donde la preparan con bulgur. Yo he sustituido el bulgur por granos de cuscús porque me resulta mucho más fácil conseguirlos. Además su preparación es rapidísima. En apenas 15 minutos podemos tener preparado el taboulé.Si dispones de un procesador de alimentos para […]
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CHICHARRITOS EN ESCABECHE Preparar pescados en escabeche es una forma fácil de tener el pescado preparado con antelación. De hecho este tipo de recetas es conveniente dejarla reposar al menos 24 horas antes de consumirlas porque de esa manera están mucho más ricas.Este escabeche de chicharrillo es un plato que puedes tomar tanto frío como […]
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VINAGRETA DE LIMÓN Y UVAS PASAS Cuando preparamos una ensalada normalmente tendemos a aliñarla siempre igual, con aceite, vinagre o limón y sal. Si añadimos otros ingredientes a la vinagreta como puede ser una fruta, unas especias o como en este caso una fruta deshidratada que nos sirve como endulzante, la ensalada que preparemos tendrá […]
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CHAMPIÑONES RELLENOS DE CEBOLLA Y ESPINACAS Muchas veces tenemos dudas a la hora de preparar las guarniciones o acompañamientos por ejemplo de un plato de carne.Si quieres un acompañamiento que sea saciante y a la vez saludable no dudes en utilizar los champiñones. En esta receta he utilizado champiñones de la variedad Portobello pero se puede […]
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ALBÓNDIGAS CON SALSA DE VERDURAS Con esta receta vas a poder preparar unas deliciosas albóndigas acompañadas de una salsa de verduras tan rica o más que las propias albóndigas. Para preparar una buenas albóndigas es importante que la carne nos la piquen al momento en la carnicería. de esa forma nos aseguramos que el 100% de […]
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BABA GANOUSH El baba ganoush o mutabal es una receta de paté de berenjenas. La receta es muy parecida a la de los hummus pero en lugar de garbanzos se utilizan berenjenas asAdas que le dan un sabor muy especial.El resultado es muy sabroso y cremoso, muy agradable para consumir untado con un buen pan […]
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OVERNIGHTS OATS CON YOGUR Y UVAS Si quieres un desayuno muy saciante y saludable te recomiendo que pruebes alguna receta de overnight oats. Es una receta que puedes dejar preparada la noche anterior y si la preparas en un recipiente hermético incluso puedes llevártela a donde tu quieras.Así que si eres de los que no […]
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