CALDO VERDE PORTUGUÉS El caldo verde portugués es una receta tradicional de la gastronomía portuguesa. En la versión del caldo portugués que yo he preparado con el robot de cocina Mycook touch he hecho algunos cambios en la receta para adaptarla a los ingredientes que me resulta más fácil conseguir y además para hacer una […]
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PURÉ DE CALABAZA Y PUERRO Cuando se comienzan a introducir las verduras en la alimentación complementaria de los bebés en forma de triturados es importante escoger bien las verduras con las que se prepara el puré para que tenga un sabor agradable, a ser posible dulzón ya que así facilitamos la transición desde la lactancia […]
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ZANAHORIA ENCURTIDA Una forma de conservar durante más tiempo algunos vegetales es conservándolos en vinagre. La zanahoria encurtida es muy fácil de preparar especialmente si lo hacemos en versión rápida, que aunque dura menos tiempo y se debe conservar refrigerada, es una forma fácil de tener la zanahoria lista para añadir a las ensaladas o […]
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JUGO DE REMOLACHA Y ARÁNDANOS El jugo de remolacha y arándanos es un zumo muy rico en antioxidantes. Probablemente los arándanos son una de las frutas que contienen mayor cantidad de antioxidantes y además la remolacha es un alimento que proporciona gran cantidad de beneficios entre los que se pueden desatacar que ayuda a disminuir […]
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PESTO DE GUISANTES Muchos me diréis que esta receta en realidad no es un pesto porque la receta original se prepara con albahaca y piñones, y es verdad no es un verdadero pesto sino que para preparar el diríamos “falso” pesto de guisantes me he inspirado en la receta tradicional del pesto genovese para poder […]
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HUEVOS RELLENOS DE POLLO CON CIRUELAS Generalmente las recetas de huevos rellenos se suelen preparar con pimiento, atún y mayonesa, es decir rellenos que son para tomar fríos pero en este caso he preparado una receta de huevos rellenos de pollo con ciruelas, un relleno poco habitual pero muy sabroso. Se trata de una receta […]
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YOGUR NATURAL SIN LACTOSA La variedad de yogures caseros que se pueden preparar con una buena yogurtera es enorme. Para aquellas personas que tienen una intolerancia a la lactosa es posible preparar yogures sumamente cremosos utilizando leche sin lactosa comercial y un yogur o un cultivo iniciador. Los yogures por lo general se toleran muy […]
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PIÑA DESHIDRATADA La piña deshidratada es probablemente una de las frutas que al deshidratar quedan con un sabor más intenso. Por eso la podríamos utilizar como sustituto de las golosinas comerciales. Al deshidratar la piña en una deshidratadora como la deshidratadora Kalahari nos va a quedar más crujiente que si lo hacemos en el horno […]
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POMELO AL GRATEN El pomelo es una de las frutas que se suelen incluir normalmente en el desayuno. Es una fruta poco calórica y como todos los cítricos es muy rica en vitamina C. El pomelo tiene un sabor peculiar, un poco amargo por lo que se le suele añadir azúcar o canela a la […]
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TRUCHA ASALMONADA CON LIMA Y PATATAS La trucha asalmonada es uno de esos pescados que no se encuentran siempre en las pescaderías. Su carne tiene un color similar al salmón pero sin embargo la trucha asalmonada tiene un sabor más suave y es menos grasa que el salmón.La trucha asalmonada con patatas y limón es […]
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