TAPENADE DE PIMIENTOS DE PIQUILLO El tapenade es tradicionalmente una salsa o paté elaborado con aceitunas y otros ingredientes como anchoas en conserva, alcaparras y aceite de oliva. Es una receta típica de la Provenza que se utiliza como aperitivo. La receta de tapenade clásica admite múltiples variaciones en sus ingredientes como por ejemplo añadir pimientos […]
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PATE DE CHAMPIÑONES Con unos simples champiñones podemos elaborar un delicioso paté o crema de untar que no tiene nada que envidiar a cualquier otra receta de paté.Si salteamos los ingredientes correctamente durante el tiempo suficiente para que concentren y potencien sus sabores vamos a obtener un paté de champiñones muy sabroso apto para dietas […]
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SALSA DE PIMIENTOS ROJOS La receta de salsa de pimientos rojos asados la podemos preparar rápidamente si disponemos de una buena despensa saludable. podemos utilizar pimientos asados en casa o utilizar en su lugar pimientos rojos en conserva. Como vamos a triturarla también puedes prepararla con cebolla y puerro congelados. Ya sabes que siempre digo que […]
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VINAGRETA DE LIMÓN Y UVAS PASAS Cuando preparamos una ensalada normalmente tendemos a aliñarla siempre igual, con aceite, vinagre o limón y sal. Si añadimos otros ingredientes a la vinagreta como puede ser una fruta, unas especias o como en este caso una fruta deshidratada que nos sirve como endulzante, la ensalada que preparemos tendrá […]
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BABA GANOUSH El baba ganoush o mutabal es una receta de paté de berenjenas. La receta es muy parecida a la de los hummus pero en lugar de garbanzos se utilizan berenjenas asAdas que le dan un sabor muy especial.El resultado es muy sabroso y cremoso, muy agradable para consumir untado con un buen pan […]
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VINAGRETA DE CIRUELAS ROJAS Receta para preparar una deliciosa vinagreta utilizando fruta fresca, en este caso ciruelas rojas que le dan un toque muy especial. Utilizando vinagretas variadas para aliñar las ensaladas conseguirás que sean cada vez diferentes. Incluso una simple ensalada de lechuga y tomate parecerá totalmente diferente si cada vez la aliñas con […]
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LACTONESA DE REMOLACHA Tunear las lactonesas o mayonesas es una manera de dar un toque diferente y especial a muchas de nuestras recetas. Sí, no me he vuelto loca, he dicho tunear, como los coches. Dar un nuevo color o incluso sabor a la lactonesa con añadiendo ingredientes naturales es muy divertido y muchas veces […]
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SALSA DE TOMATE CASERA EXPRESS La salsa de tomate casera es un básico de cualquier cocina. Si consumes salsa de tomate habitualmente te recomiendo que la prepares en casa ya que así vas a consumir grasas de mejor calidad y puedes controlar la sal y el azúcar que añades al prepararla. Las salsas de tomate comerciales […]
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DIP DE MEJILLONES EN ESCABECHE Receta paso a paso para preparar un paté de mejillones. Para preparar esta receta se utilizan mejillones en conserva en escabeche aunque también se podría elaborar con mejillones al natural.Los mejillones son una buena fuente de proteínas de alto valor biológico, son poco calóricos y buena fuente de vitaminas y […]
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SALSA DELUXE Receta para preparar en casa la famosísima salsa deluxe que se sirve en los restaurantes de comida rápida para acompañar las patatas gajo.Al elaborar la salsa en casa la salsa resulta mucho más saludable ya que la preparamos con aceite de oliva y no lleva azúcares añadidos ni exceso de sal. Descárgate GRATIS […]
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