BERENJENAS RELLENAS DE ATÚN Las berenjenas rellenas son un plato del recetario tradicional. Generalmente se preparan con carne, pero en esta ocasión las vamos a preparar con atún o bonito en conserva. Es una receta baja en calorías que podemos tomar tanto para la comida como para la cena.Podemos aprovechar el horno para asar varias […]
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BIMI SALTEADO CON JAMÓN Y SÉSAMO Normalmente cuando vamos a hacer la compra solemos comprar casi siempre los mismos ingredientes y en el caso de las verduras la compra suele ser bastante escasa y sobre todo poco variada. En el mercado existen muchísimas verduras diferentes que si las incluimos poco a poco en nuestra alimentación […]
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JUDÍAS VERDES CON AJO Y PIMENTÓN Las judías verdes se encuentran en los mercados durante todo el año. Son un ingrediente muy fácil de encontrar y que depende como lo preparemos puede ser más o menos sabroso. Para consumirlas debemos hervirlas bien en agua o bien cocinándolas al vapor.Para que nos sirvan como un plato […]
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CHAMPIÑONES RELLENOS DE CEBOLLA Y ESPINACAS Muchas veces tenemos dudas a la hora de preparar las guarniciones o acompañamientos por ejemplo de un plato de carne.Si quieres un acompañamiento que sea saciante y a la vez saludable no dudes en utilizar los champiñones. En esta receta he utilizado champiñones de la variedad Portobello pero se puede […]
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PISTO El pisto es una receta muy fácil de preparar con múltiples variantes y diferentes nombres en función de la región o incluso del país donde se prepara.La mezcla de pimiento rojo y verde junto con el calabacín y la salsa de tomate es muy sabrosa y si le añadimos unos huevos revueltos entonces ya […]
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PURRUSALDA En mi región hay un plato de verduras muy típico se llama purrusalda o porrusalda y básicamente es una sopa de verduras muy reconfortante para tomar calentita. Su ingrediente principal son los puerros, de ahí viene su nombre. Normalmente se prepara acompañada de patata pero se pueden añadir otras verduras como cebolla, zanahoria o calabaza […]
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ESPINACAS SALTEADAS DE AJOS TIERNOS Y NUECES Cuando planificamos los menús algunas veces nos olvidamos de la guarnición o el acompañamiento de los platos y esto puede llevar a abusar de acompañamientos como las patatas fritas. Debemos intentar evitar las frituras y preparar guarniciones saciantes a partir de vegetales y utilizando técnicas de cocción más […]
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COL BLANCA SALTEADA AL CURRY Receta para preparar col blanca salteada al curry de manera muy fácil y rápida. Al saltear la col y no hervirla en agua conserva mejor sus propiedades y sus nutrientes. La textura que obtenemos es más crujiente. Al saltear el repollo evitamos el olor tan desagradable que produce cuando se […]
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