CHAMPIÑONES RELLENOS DE CEBOLLA Y ESPINACAS
Muchas veces tenemos dudas a la hora de preparar las guarniciones o acompañamientos por ejemplo de un plato de carne.Si quieres un acompañamiento que sea saciante y a la vez saludable no dudes en utilizar los champiñones.
En esta receta he utilizado champiñones de la variedad Portobello pero se puede preparar igual con unos champiñones blancos. Para rellenarlos necesitas que sean un poco grandes.
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INGREDIENTES
300 gr de champiñones portobello
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cebolla fresca
1 diente de ajo
100 gr de espinacas frescas
1/8 de cucharadita de sal
1 pizca de pimienta molida
1 cucharada de pan rallad
BENEFICIOS INGREDIENTES
CHAMPIÑONES
Muy ricos en vitaminas y minerales
Buen contenido en proteínas
Buena fuente de fibra
ACEITE OLIVA
Ayuda a reducir el colesterol
Previene el envejecimiento
Contiene vitaminas E y K
CEBOLLA
Bajo en calorías
Alto contenido en fibra, vitaminas y minerales
Alto contenido en vitaminas del grupo B
AJO
Contienen una elevada concentración de vitaminas y minerales
Favorecen la digestión
El ajo crudo contiene alicina que ayuda a controlar el colesterol
ESPINACAS
Muy bajo aporte calórico
Elevado contenido en vitaminas
Alto contenido en fibra
SAL
Ayuda a regular el contenido de agua de las células
Esencial para la transmisión de impulsos nerviosos
Debemos consumirla con moderación
PIMIENTA NEGRA
Estimula la liberación de enzimas digestivas
Ayuda a combatir los gases
Antioxidante
PAN RALLADO
Fuente de hidratos de carbono
Sirve para ligar los ingredientes
Aporta cuerpo al relleno
VIDEORECETA YOUTUBE
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Mónica Acha
Graduada en Nutrición Humana y Dietética
Licenciada en Ciencia y Tecnología de los Alimentos
Desde muy pequeña he sentido mucha curiosidad por la alimentación. Me interesan mucho los alimentos y como utilizarlos en nuestro beneficio. Como Tecnóloga de los Alimentos siempre me ha gustado probar e incorporar en mi alimentación y en la de mi familia nuevos alimentos y nuevas formas de prepararlos, incluso adoptando recetas de otros países. Como Nutricionista y Dietista creo firmemente en el poder de la alimentación en nuestra salud. Estoy convencida que la base para una mejor salud se encuentra en una alimentación variada y equilibrada. Basándome en mis estudios y en mi experiencia quiero ayudar a otras personas a incorporar alimentos saludables a su alimentación diaria.
MIS BÁSICOS RECOMENDADOS
¿Te gustaría conocer todos los pequeños electrodomésticos, menaje y alimentos que yo uso y que te recomiendo?
A lo largo de toda mi trayectoria profesional he trabajado con cantidad de pequeños electrodomésticos, menaje y alimentos para elaborar mis recetas, lo cual me ha permitido conocer en detalle todas sus características y cuáles son los más recomendados para elaborar las recetas más saludables. Me gustaría compartir contigo los que yo utilizo o que he probado y que te ayudarán para elaborar recetas ricas y rápidas.
PEQUEÑO ELECTRODOMÉSTICO
Te recomiendo algunos pequeños electrodomésticos que te van a facilitar enormemente la preparación de las recetas y de esa forma dispondrás de más tiempo para ti mismo.
MENAJE
Te presento algunos de los utensilios y menaje que yo utilizo para preparar mis recetas de forma más fácil y variada y también para que la presentación de tus recetas sea espectacular.
ALIMENTOS
Te sugiero una selección de algunos ingredientes y alimentos que me gusta incluir en la elaboración de mis recetas y que a veces pueden ser difíciles de encontrar en un supermercado.
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