CHAMPIÑONES RELLENOS DE HUEVOS DE CODORNIZ
Preparar unos buenos champiñones rellenos, sobre todo con esta receta en la que se rellenan con huevos de codorniz, requiere que los champiñones sean grandes, para que así quepa cómodamente el relleno de jamón y huevo de codorniz. Como los champiñones rellenos se preparan en el horno resultan muy cómodos ya que una vez rellenos se cocinan solos y además en poco tiempo.
Con aproximadamente unos 8 o 10 minutos suele ser más que suficiente para poder hornear bien los champiñones rellenos. Todo dependerá de como te gusten los huevos de codorniz, más o menos cuajados.
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INGREDIENTES
8 champiñones
1 diente de ajo
hojas de perejil
4 cucharadas de aceite de oliva
taquitos de jamón curado
8 huevos de codorniz
BENEFICIOS INGREDIENTES
CHAMPIÑONES
Muy ricos en vitaminas y minerales
Buen contenido en proteínas
Buena fuente de fibra
AJO
Contienen una elevada concentración de vitaminas y minerales
Favorecen la digestión
El ajo crudo contiene alicina que ayuda a controlar el colesterol
PEREJIL
Rico en vitamina C, vitamina A y ácido fólico
Favorece la digestión
Diurético
ACEITE OLIVA
Ayuda a reducir el colesterol
Previene el envejecimiento
Contiene vitaminas E y K
JAMÓN CURADO
Alto contenido en proteínas de alto valor biológico
Bajo contenido graso
Rico en vitaminas del grupo B
HUEVO CODORNIZ
Contiene las proteínas de mayor valor biológico
Contiene grasas saludables
Buena fuente de vitaminas y minerales
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Mónica Acha
Graduada en Nutrición Humana y Dietética
Licenciada en Ciencia y Tecnología de los Alimentos
Desde muy pequeña he sentido mucha curiosidad por la alimentación. Me interesan mucho los alimentos y como utilizarlos en nuestro beneficio. Como Tecnóloga de los Alimentos siempre me ha gustado probar e incorporar en mi alimentación y en la de mi familia nuevos alimentos y nuevas formas de prepararlos, incluso adoptando recetas de otros países. Como Nutricionista y Dietista creo firmemente en el poder de la alimentación en nuestra salud. Estoy convencida que la base para una mejor salud se encuentra en una alimentación variada y equilibrada. Basándome en mis estudios y en mi experiencia quiero ayudar a otras personas a incorporar alimentos saludables a su alimentación diaria.
MIS BÁSICOS RECOMENDADOS
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A lo largo de toda mi trayectoria profesional he trabajado con cantidad de pequeños electrodomésticos, menaje y alimentos para elaborar mis recetas, lo cual me ha permitido conocer en detalle todas sus características y cuáles son los más recomendados para elaborar las recetas más saludables. Me gustaría compartir contigo los que yo utilizo o que he probado y que te ayudarán para elaborar recetas ricas y rápidas.
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MENAJE
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ALIMENTOS
Te sugiero una selección de algunos ingredientes y alimentos que me gusta incluir en la elaboración de mis recetas y que a veces pueden ser difíciles de encontrar en un supermercado.
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