CHIPIRONES TROCEADOS EN SU TINTA
Los calamares en su tinta son una receta tradicional de la gastronomía vasca. Los chipirones en su tinta son un plato tradicional muy sabroso. La receta de chipirones en su tinta tiene diferentes variantes en función de quien los prepara.
Hay recetas con los calamares enteros y otras recetas con los chipirones troceados. Esta última receta resulta más fácil de preparar.
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INGREDIENTES
2 cucharadas de aceite de oliva
3 cebollas
1 pimiento verde
2 dientes de ajo
1 kg de chipirones
60 ml de vino blanco
100 g de salsa de tomate
1 taza de 250 ml de agua templada
2 sobres de tinta de calamar
BENEFICIOS INGREDIENTES
ACEITE OLIVA
Ayuda a reducir el colesterol
Previene el envejecimiento
Contiene vitaminas E y K
CEBOLLA
Bajo en calorías
Alto contenido en fibra, vitaminas y minerales
Alto contenido en vitaminas del grupo B
PIMIENTO VERDE
Alto contenido en vitamina C
Alto contenido en fibra
Rico en antioxidantes
AJO
Contienen una elevada concentración de vitaminas y minerales
Favorecen la digestión
El ajo crudo contiene alicina que ayuda a controlar el colesterol
CALAMARES
Buena fuente de proteínas
Alto en potasio
Contiene colesterol
VINO BLANCO
Realza el sabor
Se evapora el alcohol
SALSA TOMATE
Rico en vitaminas y minerales como el potasio, magnesio y fósforo
Contiene gran cantidad de agua
Bajo contenido en grasa
AGUA
Hidratante
Mejora la absorción de nutrientes
Ayuda a la digestión
TINTA CALAMAR
Da color negro a la receta
Potencia el sabor
VIDEORECETA YOUTUBE
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Mónica Acha
Graduada en Nutrición Humana y Dietética
Licenciada en Ciencia y Tecnología de los Alimentos
Desde muy pequeña he sentido mucha curiosidad por la alimentación. Me interesan mucho los alimentos y como utilizarlos en nuestro beneficio. Como Tecnóloga de los Alimentos siempre me ha gustado probar e incorporar en mi alimentación y en la de mi familia nuevos alimentos y nuevas formas de prepararlos, incluso adoptando recetas de otros países. Como Nutricionista y Dietista creo firmemente en el poder de la alimentación en nuestra salud. Estoy convencida que la base para una mejor salud se encuentra en una alimentación variada y equilibrada. Basándome en mis estudios y en mi experiencia quiero ayudar a otras personas a incorporar alimentos saludables a su alimentación diaria.
MIS BÁSICOS RECOMENDADOS
¿Te gustaría conocer todos los pequeños electrodomésticos, menaje y alimentos que yo uso y que te recomiendo?
A lo largo de toda mi trayectoria profesional he trabajado con cantidad de pequeños electrodomésticos, menaje y alimentos para elaborar mis recetas, lo cual me ha permitido conocer en detalle todas sus características y cuáles son los más recomendados para elaborar las recetas más saludables. Me gustaría compartir contigo los que yo utilizo o que he probado y que te ayudarán para elaborar recetas ricas y rápidas.
PEQUEÑO ELECTRODOMÉSTICO
Te recomiendo algunos pequeños electrodomésticos que te van a facilitar enormemente la preparación de las recetas y de esa forma dispondrás de más tiempo para ti mismo.
MENAJE
Te presento algunos de los utensilios y menaje que yo utilizo para preparar mis recetas de forma más fácil y variada y también para que la presentación de tus recetas sea espectacular.
ALIMENTOS
Te sugiero una selección de algunos ingredientes y alimentos que me gusta incluir en la elaboración de mis recetas y que a veces pueden ser difíciles de encontrar en un supermercado.
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