CHUTNEY DE PIMIENTOS VERDES
Las recetas de chutney se diferencian de las confituras y mermeladas sobre todo en que llevan mucha menos cantidad de azúcar. El chutney se suele elaborar utilizando vegetales además de frutas en algunos casos mezcladas con lo que se obtienen unos toques de sabor agridulces, potenciados por el vinagre de manzana.
Este sabor agridulce del chutney de pimiento verde combina a la perfección con gran variedad de quesos sobre todo quesos cremosos para tomar de postre o de aperitivo. El chutney de pimiento verde también es un acompañamiento ideal para asados de carne o de pescado.
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INGREDIENTES
1 cucharadita de aceite de oliva
250 gr de pimientos verdes
2 cucharadas de azúcar
1 cucharada de vinagre de manzana
1 pizca de sal
BENEFICIOS INGREDIENTES
ACEITE OLIVA
Ayuda a reducir el colesterol
Previene el envejecimiento
Contiene vitaminas E y K
PIMIENTO VERDE
Alto contenido en vitamina C
Alto contenido en fibra
Rico en antioxidantes
AZÚCAR
Debemos reducir el consumo de azúcar añadido
Alto aporte calórico
Fuente de energía
VINAGRE MANZANA
Mejora la digestión
Tiene efecto diurético
Ayuda a reducir el colesterol
SAL
Ayuda a regular el contenido de agua de las células
Esencial para la transmisión de impulsos nerviosos
Debemos consumirla con moderación
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Mónica Acha
Graduada en Nutrición Humana y Dietética
Licenciada en Ciencia y Tecnología de los Alimentos
Desde muy pequeña he sentido mucha curiosidad por la alimentación. Me interesan mucho los alimentos y como utilizarlos en nuestro beneficio. Como Tecnóloga de los Alimentos siempre me ha gustado probar e incorporar en mi alimentación y en la de mi familia nuevos alimentos y nuevas formas de prepararlos, incluso adoptando recetas de otros países. Como Nutricionista y Dietista creo firmemente en el poder de la alimentación en nuestra salud. Estoy convencida que la base para una mejor salud se encuentra en una alimentación variada y equilibrada. Basándome en mis estudios y en mi experiencia quiero ayudar a otras personas a incorporar alimentos saludables a su alimentación diaria.
MIS BÁSICOS RECOMENDADOS
¿Te gustaría conocer todos los pequeños electrodomésticos, menaje y alimentos que yo uso y que te recomiendo?
A lo largo de toda mi trayectoria profesional he trabajado con cantidad de pequeños electrodomésticos, menaje y alimentos para elaborar mis recetas, lo cual me ha permitido conocer en detalle todas sus características y cuáles son los más recomendados para elaborar las recetas más saludables. Me gustaría compartir contigo los que yo utilizo o que he probado y que te ayudarán para elaborar recetas ricas y rápidas.
PEQUEÑO ELECTRODOMÉSTICO
Te recomiendo algunos pequeños electrodomésticos que te van a facilitar enormemente la preparación de las recetas y de esa forma dispondrás de más tiempo para ti mismo.
MENAJE
Te presento algunos de los utensilios y menaje que yo utilizo para preparar mis recetas de forma más fácil y variada y también para que la presentación de tus recetas sea espectacular.
ALIMENTOS
Te sugiero una selección de algunos ingredientes y alimentos que me gusta incluir en la elaboración de mis recetas y que a veces pueden ser difíciles de encontrar en un supermercado.
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