CLAFOUTIS DE TOMATE CHERRY Y QUESO
El clafoutis es una receta que generalmente se prepara en versión dulce. Se trata de un postre típico francés que se suele elaborar con cerezas. También se puede utilizar la receta como base para ir introduciendo variaciones, en este caso se utiliza la misma base para preparar un clafoutis de tomate cherry con queso así que como te puedes imaginar el azúcar de la receta original se sustituye por un poco de sal y unas hierbas aromáticas.
Al cocinar en el microondas para que sea más rápido, la superficie del clafoutis no queda dorada y el tomillo ayuda a que tenga un mejor aspecto. Ya saves que la vista, es decir, el aspecto de las recetas juega un papel importante.
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INGREDIENTES
12 tomates cherry
75 gr de queso gouda
1 huevo
100 ml de leche
30 gr de harina de espelta
1/8 de cucharadita de sal
1 pizca de tomillo
BENEFICIOS INGREDIENTES
TOMATES
Rico en vitaminas A, E, C y B3 y minerales como el potasio, magnesio y fósforo
Contiene gran cantidad de agua
Es aconsejable consumirlo con piel ya que contiene licopeno
QUESO GOUDA
Alto contenido en proteínas de alto valor biológico
Buena fuente de calcio y fósforo
Contiene vitaminas
HUEVO
Contiene las proteínas de mayor valor biológico
Contiene grasas saludables
Buena fuente de vitaminas y minerales
LECHE
Alimento muy completo
Fuente de proteínas
Buena para mantener los huesos fuertes
HAINA ESPELTA
Alto contenido en proteínas
Más fácil de digerir que la harina de trigo
Contiene glúten aunque en menor cantidad
SAL
Ayuda a regular el contenido de agua de las células
Esencial para la transmisión de impulsos nerviosos
Debemos consumirla con moderación
TOMILLO
Estimula la liberación de enzimas digestivas
Realza el sabor
Antioxidante
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Mónica Acha
Graduada en Nutrición Humana y Dietética
Licenciada en Ciencia y Tecnología de los Alimentos
Desde muy pequeña he sentido mucha curiosidad por la alimentación. Me interesan mucho los alimentos y como utilizarlos en nuestro beneficio. Como Tecnóloga de los Alimentos siempre me ha gustado probar e incorporar en mi alimentación y en la de mi familia nuevos alimentos y nuevas formas de prepararlos, incluso adoptando recetas de otros países. Como Nutricionista y Dietista creo firmemente en el poder de la alimentación en nuestra salud. Estoy convencida que la base para una mejor salud se encuentra en una alimentación variada y equilibrada. Basándome en mis estudios y en mi experiencia quiero ayudar a otras personas a incorporar alimentos saludables a su alimentación diaria.
MIS BÁSICOS RECOMENDADOS
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A lo largo de toda mi trayectoria profesional he trabajado con cantidad de pequeños electrodomésticos, menaje y alimentos para elaborar mis recetas, lo cual me ha permitido conocer en detalle todas sus características y cuáles son los más recomendados para elaborar las recetas más saludables. Me gustaría compartir contigo los que yo utilizo o que he probado y que te ayudarán para elaborar recetas ricas y rápidas.
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MENAJE
Te presento algunos de los utensilios y menaje que yo utilizo para preparar mis recetas de forma más fácil y variada y también para que la presentación de tus recetas sea espectacular.
ALIMENTOS
Te sugiero una selección de algunos ingredientes y alimentos que me gusta incluir en la elaboración de mis recetas y que a veces pueden ser difíciles de encontrar en un supermercado.
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